Como Reaquecimento Lagostins fervidos

Polvilhe uma camada fina de especiarias fervura caranguejo na parte inferior de um grande vaso. Isto não é estritamente necessário, mas vai ajudar a manter o lagostim de perder sabor como eles são reaquecido.

Coloque uma cesta do navio no fundo da panela. Encha o fundo da panela com água, certificando-se o nível não sobe alto o suficiente para tocar na parte inferior da cesta do navio. Levar a água a ferver.

Coloque a lagosta na cesta do navio com tongs- ter cuidado para não escaldar-se no vapor subindo. Cobrir o vaso e o vapor lagostim de quatro a seis minutos.

Arrancar uma lagosta para fora da cesta do navio e verificar para ver se ele está quente por toda parte. Retomar a vapor, se não é, verificando a lagosta a cada 45 segundos a um minuto até que eles são aquecidos através de.

Cobrir o fundo de uma frigideira funda com azeite de oliva. Adicione o alho picado e cebola ou uma colherada generosa de fervura do caranguejo tempero para ajudar a lagosta reaquecido reter o máximo de sabor possível.

Aqueça o óleo em fogo médio até que você pode sentir o cheiro do óleo e há um brilho visível em toda a superfície.

Adicionar a lagosta em uma única camada, e cozinhá-los por três a quatro minutos. Transformá-los várias vezes como eles cozinham, cobrindo todos os lados com o azeite aromatizado para mantê-los úmidos.

Cobrir a frigideira e removê-lo do calor. Deixe a lagosta sentar-se na frigideira quente durante três a cinco minutos para deixá-los aquecer por sem secá-los para fora.

Encha uma panela grande cerca de três quartos do caminho completo. Atire em um generoso punhado ou dois de fervura do caranguejo para ajudar a garantir que a lagosta não perde o seu sabor quando você referver eles.

Levar a água para ferver completo, sem interrupção. Adicione o lagostim, tomando cuidado para não espirrar-se com a água fervente. Baixá-los em uma cesta fritadeira ou inserção de massas perfurada funciona bem, se você tem um que se encaixa o seu pote.

Ferva o lagostim para seis a oito minutos, e depois escolher um para fora com pinças para descascar e teste para ver se é aquecida embora. Testá-los novamente a cada um a dois minutos até que eles são quentes por toda parte. Drená-los em uma peneira e sirva quente.