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Como saber se o seu peixe congelado Has Gone Bad

Em 0 graus Fahrenheit ou abaixo, peixe congelado permanece segura indefinidamente. No entanto, depois de um período de tempo, a qualidade do peixe diminui. Olhe para os sinais reveladores sobre a superfície dos peixes para determinar se você pode usá-lo. Dependendo de sua receita, o peixe pode funcionar bem com algumas modificações, ou ele pode precisar de ser jogado no lixo.

Vida de armazenamento típica

Diferentes variedades de peixes continuam bons no congelador por diferentes períodos de tempo. Por exemplo, salmão mantém a sua qualidade para dois a três meses, enquanto bacalhau permanece bom para seis a oito meses. Ou usar o peixe em seu freezer antes da expiração ou planeja usar o peixe de uma forma onde textura macia ou mushy não importa, como em um patê de peixe para servir com biscoitos ou legumes.

Sinais de deterioração

Os sinais de mau peixe congelado depende se ele está congelado ou descongelado. Em peixe congelado, procure:

  • Esbranquiçadas ou cinzento-castanho secas, flocos ou manchas, chamada a queimadura do congelador, nas bordas do peixe ou sobre a superfície, indicações de que eles peixe tiver secado. Cortar as porções secas do peixe.
  • Mais leve que o peixe tinha quando você colocá-lo no freezer, um sinal de que a umidade no peixe tenha evaporado. Você ainda pode cozinhar o peixe, mas pode ser mais difícil do concurso.


Depois de descongelado o peixe, olhar para estes sinais, e jogue o peixe afastado se você vê-los:

  • UMA filme viscoso através da superfície do peixe, indicando a presença de bactérias.
  • A off-odor de amônia ou fishiness.

Gorjeta



  • peixe congelado pode ir mal se o seu congelador pára de funcionar durante uma queda de energia. Se você suspeitar que o peixe descongelado e congelado novamente, jogá-lo fora para estar no lado seguro - as bactérias crescem rapidamente dentro de duas horas a temperaturas até um pouco acima de 40 graus F, de acordo com o EUA Segurança Alimentar e Serviço de Inspeção.

O descongelamento do congelado dos peixes

Se o seu filé de peixe é fina o suficiente, você pode cozinhá-lo diretamente do freezer. Depois ele é descongelado, cozinhar o peixe imediatamente ou colocá-lo na geladeira. Você tem algumas opções para descongelar peixe com segurança:

  • Descongelar durante a noite o peixe no frigorífico. Colocá-lo em uma bacia ou em uma placa de pegar pinga.
  • Coloque o peixe num saco vedado e mergulhá-lo em água fria. Se o peixe leva mais de 30 minutos para descongelar, mudar a água para ajudar a garantir que ele permanece frio.
  • Microondas o peixe em intervalos de 1 minuto até thaws- remanescentes alguns cristais de gelo são excelentes.

Atenção

  • Quando o descongelamento peixe congelado, não descongelar à temperatura ambiente no balcão da cozinha. A quantidade de bactérias sobre os alimentos à temperatura ambiente pode dobrar dentro de 20 minutos, de acordo com o Foodsafety.gov local na rede Internet.

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