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Como Ferva Ostras

Ostras têm uma carne macia que podem sabor doce, salgado ou mesmo melão-like, dependendo de onde eles são colhidos. Estes deleites caros pode ser consumido de diversas formas: cru, cozido, cozinhado, cozido, frito, cozido, em conserva, ou assado. Porque ostras podem conter bactérias perigosas, muitas pessoas optam por ferver suas ostras para apreciar esta iguaria frutos do mar.

Como Ferva Ostras

Coisas que você precisa

  • ostras
  • pote pequeno
  • Água ou caldo
  • manteiga derretida ou molho quente (opcional)
  • Toalha de mão
  • faca Oyster
  • Tigela ou prato
Passo 1

Comprar ostras com conchas fechadas. Se você encontrar uma ostra com uma concha aberta, toque no shell algumas vezes para ver se o shell fecha. Se o shell permanece aberta, a ostra está morto e não deve ser consumido. Deite fora ostras mortas.
Passo 2

Encha uma panela pequena com água ou caldo até que é cerca de dois terços cheio. (É importante usar um pote menor, porque um vaso maior pode prevenir todas as ostras de cozinhar corretamente.)
etapa 3

Levar o líquido a ferver, e soltar as ostras dentro do pote. Ferva por três a cinco minutos após as conchas de ostras abertas.
passo 4

Escorra as ostras em uma peneira e enxágüe com água fria para evitar mais cozinhar. Deite fora qualquer ostras que não abrem durante o cozimento.
passo 5

Sirva as ostras simples ou com manteiga derretida ou molho quente.
Passo 1

Siga o passo 1 acima para descartar ostras mortas.
Passo 2

Coloque um novo ostra em uma toalha, e agarrá-lo com a palma da sua mão. Com a outra mão, arrombar a casca com uma faca de ostra. (Ver Referências para mais informações.)
etapa 3

Insira a ponta da faca entre as metades do escudo ao lado da dobradiça da ostra. Wiggle e torcer a faca até que as quebras de ostras abertas.
passo 4

Cortar a ostra do revestimento superior, e colocá-lo em uma bacia ou em uma placa. Em seguida, repita com o shell de fundo.
passo 5

Encha uma panela pequena com água ou caldo até que seja dois terços cheio. Levar o líquido a ferver, e soltar as ostras dentro do pote. Ferver durante pelo menos três minutos. As extremidades das ostras vai enrolar uma vez que as ostras são totalmente cozido.
passo 6

Retire a panela do fogo uma vez que as bordas de ostras ter enrolado. Drenar as ostras em uma peneira, e enxagua-se com água fria para evitar o agravamento do cozimento.
etapa 7

Sirva as ostras cozidas simples ou com manteiga derretida ou molho quente.

dicas & avisos

  • Cozinhe as suas ostras vivas, logo que possível. Embora ostras têm uma vida útil de cerca de uma semana, o sabor de sua carne vai mudar à medida que envelhecem. Coma suas ostras mais rapidamente possível para o gosto mais frescos.
  • Para maximizar a sua vida útil, armazenar as ostras na geladeira. Não armazená-los em água, e não colocá-los no congelador.
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