Como cozinhar Stone patinhas de siri

Cheio de carne, carne com sabor doce, garras de caranguejo de pedra preta de ponta são um alimento de luxo. As garras de caranguejos de pedra, que vêm da Flórida, são as únicas partes do caranguejo que são colhidos e consumidos. É ilegal vender caranguejos de pedra todo. garras de caranguejo de pedra são sempre vendidos cozido

Como eles são pré-cozidos, garras só precisa ser reaquecido antes que eles estão prontos para comer. Ferver ou vapor - métodos wet-calor - pode manter a carne de caranguejo suculenta e suculenta, mas também pode criar uma textura aquosa à carne. No entanto, temperando o líquido de reaquecimento antes do cozimento permite adicionar sabores adicionais para suas garras. Por exemplo, adicionar Old Bay tempero, ou sua mistura preferida de secos, especiarias à terra, para o líquido antes de ebulição, ou suas garras pó descongeladas ou congelados com o tempero em pó antes da vaporização.

• Ferver-1 libra de garras congeladas durante 10 minutos - oito minutos para garras descongelado.
• Vapor 1 libra de garras congeladas durante oito minutos - seis minutos para garras descongelado.

garras de caranguejo de pedra pode ser reaquecido com segurança no microondas, embora este método funciona melhor para garras descongelado ao invés de congelados. Isso ocorre porque as microondas aquecer alimentos de forma desigual, e muito tempo pode levar a overcooking em alguns pontos.

• Aqueça 1 libra de garras descongelados em um prato para microondas em alta por três minutos.
• Cobrir as garras com película de plástico, deixando um canto aberto para que o vapor escape, para evitar que a carne de secar.

garras de caranguejo de pedra pode ser assada - desde congelada ou descongelada - no forno. Este método de reaquecimento leva a firma, carne suculenta que é menos aquoso do que qualquer vapor, microondas ou de ebulição.

• Asse as garras de caranguejo em uma assadeira em um grau Fahrenheit forno de 350 até que eles são aquecidos através de.
• Levará cerca de 15 minutos para 2 libras de grandes, garras de caranguejo descongelados para totalmente reaquecimento.

garras de caranguejo de pedra são mais frequentemente servido ao lado de molhos acabar, como manteiga clarificada ou um À base de mostarda molho de mergulho. A carne de caranguejo pode ser removido de seu shell antes de servir para uma apresentação mais elegante. Removendo a carne após o reaquecimento e antes de servir ele permite que você sabor a carne com outros itens, tais como ervas recém-picados e um óleo infundido. salsa picada e coentro pode ser emparelhado com um azeite de limão com infusão de pimentão por um toque fresco, mas picante em garras de caranguejo.