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Como fazer Top Pie Crust em um Criss-Cross

Tecendo uma massa de torta em uma grade, ou cruzado, os resultados em uma torta de frutas de aparência elegante. Tradicionalmente, essas crostas são utilizados em tortas ruibarbo morango e são escolhidos para expor as frutas coloridas dentro. Um par de métodos diferentes irá produzir uma massa de torta cruzado, o mais simples dos quais é para pegar um tabuleiro de xadrez ou treliça cortador crosta. Esses cortadores pré-formados trabalham como cortadores de biscoito e cortar as praças que uma crosta de tecido à mão deixaria aberta. Se você não quer comprar uma ferramenta de especialidade, tecendo sua própria crosta cruzado adiciona um toque especial à sua torta caseira.

Coisas que você precisa

  • cortador de roda de pastelaria (opcional)

  • Polvilhe farinha sobre a superfície de trabalho por isso é levemente revestidas. Farinha ajuda a manter a massa de aderência.

  • Abra a massa para fora em um quadrado ou retângulo, pelo menos o tamanho de sua lata de pizza. A maioria das tortas são 9 ou 10 polegadas de diâmetro, então rolar sua massa para um mínimo de 10 polegadas por 10 polegadas.

  • Cortar a massa em tiras de 1/2 polegadas de largura. Faça linhas perfeitamente retas com uma faca e uma régua, ou usar um cortador de massa roda com uma borda em zigue-zague para uma sensação mais artística.



  • Uniformemente espaço metade das tiras de massa no topo do bolo. Gire a torta de modo que o primeiro conjunto de tiras de massa aponta verticalmente em direção ao seu corpo.

  • Dobre todas as outras peças de volta no meio do caminho, começando com o mais distante peça para a sua esquerda. Você vai começar o seu tecer a partir do meio do bolo.



  • Colocar uma tira de massa através do centro do bolo perpendicular ao primeiro conjunto de tiras. Ele vai descansar sobre os tetos das tiras de massa que você não dobram para trás.

  • Definir as tiras dobradas de volta para a massa do bolo nas suas posições originais.



  • Dobre cada outra faixa de massa de volta começando com o segundo pedaço de sua esquerda.

  • Repita os passos 6 e 7, até que a primeira metade do bolo é completamente tecida.

  • Gire a torta de 180 graus, e repita os passos 5 a 9 até que a torta inteira tem um-trama aberta, cruzado design.

  • Cortar qualquer massa extra que paira sobre a borda da lata de pizza. Comprima as tiras superiores da crosta para baixo na parte superior da panela e a extremidade exposta da crosta inferior, criando uma vedação.

  • Asse de acordo com suas recomendações de receita.

dicas avisos

  • A maneira mais fácil de fazer uma crosta de torta rede é fazê-lo sem tecelagem em todos. Apenas coloque a metade das tiras de massa no topo do bolo em uma direção e, em seguida, colocar todas as outras tiras de massa através do outro. Isso cria uma menos-intrincado, mas ainda cruzado padrão com muito menos esforço, ea torta de final será o mesmo sabor de qualquer maneira.
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