Cozer o perfeito, crosta de torta escamosa pode parecer intimidador, se não quase impossível. No entanto, se você seguir estes passos simples e dicas, você pode realizar uma luz, massa folheada de cada vez. Produz massa suficiente para uma crosta de casal.
Misture a farinha eo sal em uma tigela. Cortar em encurtar com cortador de massa, facas, ou forquilha até quebradiço.
Adicionar água gradualmente, jogando com a forquilha até que a massa forme um novelo.
Dividir a massa em metade. Uma bola deve ser ligeiramente maior do que o outro.
Levemente a farinha quatro folhas de papel encerado.
Role maior bola de massa (crosta superior) entre duas das folhas de papel encerado até suficientemente grande para caber numa placa de torta de 9 ou 10 polegadas.
Role menor bola de massa (crosta superior) entre restantes duas folhas de papel encerado.
Refrigerar ambas as folhas de massa para 20 minutos, ou congelamento, durante 5 minutos.
Retire as folhas de massa da geladeira.
Remova folha de fundo de papel encerado da crosta inferior. Coloque crosta em forma de torta e remova cuidadosamente folha superior de papel.
Imprensa crosta para caber placa da torta, a remoção de bolhas de ar. Pierce fundo várias vezes com garfo. Aparar o excesso de arestas.
Encha a crosta com o preenchimento de escolha.
Remova folha de fundo de papel encerado da crosta superior. Drapejar crosta sobre a torta cheia e remova cuidadosamente folha superior de papel.
Comprima bordas da parte inferior e superior da crosta juntos. Fatia de vapor aberturas na crosta superior.
torta Asse de acordo com as instruções e desfrutar.
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