Como fazer uma torta crosta
Esta crosta torta é uma boa massa para todos os fins para tortas doces e bolos. Ele forma a base da nossa eHow torta de frutas.
Coisas que você precisa
- 2 colheres de chá. agua
- 1 colher de chá. sal
- 1 colher de sopa. açúcares
- 1 ovos
- 7 colheres de sopa. manteigas sem sal semi-moles
- 1 2/3 xícaras de farinha de trigo
Peneire a farinha sobre uma superfície de trabalho limpa, lisa e faça um buraco no centro.
Use as pontas dos dedos de uma mão para misturar os ingredientes restantes juntos no bem, e usar uma pastelaria raspador flexível na outra mão para misturar a farinha com os outros ingredientes.
Quando a massa começa a reunir em migalhas, use os dedos para pressionar as migalhas firmemente juntos para formar uma bola de massa.
Com o calcanhar de sua mão e o raspador de pastelaria, manter achatamento a massa e mistura-lo de volta em uma bola até que se torne suave e sente aveludado.
Envolvê-la em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 45 minutos.
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- Há duas etapas cruciais nesta receita: a primeira é misturando os ingredientes juntos até ficar homogêneo. A idéia é para revestir cada partícula de farinha com um pouco da manteiga e ovo. O passo mais importante, porém, é para relaxar a massa. Ao trabalhar com as mãos para misturar, você ativar o glúten na farinha. Refrigeração a massa permite que o glúten relaxar. Se isso não acontecer, a massa vai ser difícil e vai se afastar da panela quando você assar.
- Omitir o açúcar se utilizar esta massa para quiche ou outro saboroso torta.
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