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Como fazer mexicanos Sopes

Quando você está planejando uma reunião com amigos ou jantar para sua família, não se esqueça sobre os "antojitos", também conhecido como "pequenos caprichos" ou aperitivos. Estes sopes servir para aguçar o apetite, fazendo com que seus convidados quer comer mais alimentos. Quando você colher uma pequena quantidade de recheio no sope, em seguida, refogue-lo, estes pequenos aperitivos dar a seus convidados apenas uma dica do que está aguardando-los em sua mesa de jantar. comida mexicana é tradicionalmente fat-cheia, mas usando óleo de canola, você reduz o teor de gordura.

Coisas que você precisa

  • O preenchimento:
  • Frigideira de ferro fundido
  • O óleo de canola para fritar enchimento
  • 4 batatas avermelhadas, descascadas e cortadas em cubos
  • Panela grande
  • 1 libra chorizo ​​espanhol, picado
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 em cubos pimentão amarelo
  • 1 em cubos pimentão verde
  • pimenta uma crema
  • caldo de galinha um copo
  • 1/2 copo coentro picado
  • 1 cebola picada
  • Sope masa:
  • Masa harina
  • Água morna
  • Tortilla de imprensa (opcional)
  • prato
  • toalha limpa
  • 1 colher de sopa. óleo de canola
  • Toalhas de papel

Faça o recheio

  • Adicione o óleo de canola o suficiente para cozinhar as batatas até que estejam macios. Tirá-los da panela quando eles são feitos de cozinhar, coloque-os em uma tigela grande porção e configurá-los para o lado.



  • Derramar uma pequena quantidade de óleo de canola na frigideira. Agite o óleo ao redor do fundo da panela e adicione o chouriço picado, cozinhá-lo por quatro minutos. Após o chouriço tornou-se crocante, adicione a cebola, alho e pimentões. Cozinhar esta mistura durante oito minutos.

  • Adicione o caldo de galinha à mistura chouriço vegetal e cozinhe por três minutos mais.



  • Adicione as batatas cozidas, coentro e cebolinha, cozinhar por mais três minutos. Tempere com sal e pimenta a seu gosto.

Faça as Sopes

  • Misture masa harina seco, com água até a masa é uma pasta lisa.



  • Role a masa em pequenas bolas, do tamanho de uma noz. Achate cada bola com a mão ou em uma prensa de tortilla. Depois de formar o disco, deveria ser de cerca de 4/1 de polegada de espessura.

  • Pré-aqueça uma frigideira de ferro fundido ou chapa sobre calor médio.



  • Coloque o disco achatado na frigideira ou chapa.

  • Cozinhar cada disco em ambos os lados até que a superfície é salpicada com manchas castanhas. Como se acaba de cozimento, movê-lo para uma placa e cobri-lo com uma toalha limpa.

  • Aperto das bordas de cada pequena tortilha e dobrá-las para cima, formando um pequeno recipiente. Os lados deveriam cerca de 1/8 polegadas de altura.

  • Reaquecer a grelha e, quando está quente, adicione o óleo de canola. Após o óleo aquece-se, cuidadosamente colocar os sopes (tortilhas) no óleo. Adicionar o enchimento para cada sope e cozinhar até que o enchimento está quente e a parte inferior da sope é estaladiço e castanho-dourado.

  • Mover os sopes preparados com uma placa que tenha sido coberto com várias camadas de uma toalha de papel. Topo das sopes com guarnições.

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