Tipos de massas molhos com Tortellini

travesseiros de massas recheadas com queijo, carne ou legumes, granizos tortellini de Bolonha, capital da culinária da Itália artisticamente dobrado, e é supostamente em forma para representar a deusa umbigo Venus`

Em seu lugar de origem, tortellini é servido apenas em um caldo de slow-fervendofeita a partir de carne de bovino ossos, cenoura, aipo e cebola. Servi-lo com um molho mais espesso, mais saboroso eclipses os sabores delicados do enchimento que caracterizaram frequentemente caros, ingredientes escassos, como presunto e queijo parmesão Reggiano, dizem os puristas. Tortellini en brodo, como é conhecido, não é verdadeiramente tortellini com um molho, mas é uma das maneiras mais elegantes para servir este massas recheadas.

Tortellini você compra do supermercado tem muito menos caráter e foi feito com menos cuidado do que variações caseiros tradicionais. Ao escolher um molho, considere o que está dentro e como para acentuar este enchimento. Um molho pode trazer interesse para um prato de massa de outra forma chato.

• Um clássico marinara pode animar um pedestre tortellini de queijo.
• pesto -- feito de terra Parmesão, pinhões e manjericão - trabalha para queijo ou versões cheias de frango de degustação leves.
  
• variações de sabor forte, tal como tortellini proscuitto- ou cheio de abóbora, gosto melhor com um molho leve, como um alho, manteiga e mistura sálvia.
• Espinafre e queijo tortellini trabalhar com um molho cremoso de cogumelos feito com cogumelos porcini inebriantes e creme de chicoteamento pesado.
  
• UMA rico molho rosa, consistindo de clássico molho de tomate com um pouco de creme de leite, deve ser emparelhado apenas com o mais simples de tortellini, tais como um recheado com ricota e salsa.
  
• para caseira tortellini recheado com legumes, tais como chicória fresco, por exemplo, pode necessitar sem molho em tudo -- apenas uma varredura de queijo parmesão Reggiano.
  

Tortellini também aparece em saladas frias como substituir massas simples. Isso pode fazer estremecer os italianos, mas pode trazer uma mudança zesty de ritmo em seu próximo churrasco ou potluck. Comercial ou caseiro curativos ou vinaigrettes de estilo italiano par melhor com tais saladas que incluem também ingredientes tais como pimentos, cenouras e salame. molhos à base de maionese cremosa iria sobrecarregar o sabor tortellini e resultar em muito pesada de um prato.