Sopapilla cheesecake tem a sua inspiração a partir sopapillas, que são inchados pastelaria, levemente fritos que se originaram no Novo México. Em vez de assar este bolo de queijo em uma crosta inferior, você usa sopapillas - ou, neste caso, pré-fabricados crescente rolos de jantar - para criar tanto uma parte superior e crosta inferior. Sopapillas estão relacionados a outros produtos de pastelaria espanhóis, como churros, e ambos são cobertas com canela e açúcar.
Coloque o creme de queijo em uma tigela coberta no balcão. Deixá-lo fora por não mais de 30 minutos para amolecer.
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Coloque o creme de queijo em uma tigela grande.
Adicionar o extracto de amêndoa e uma chávena de açúcar branco.
Misture os ingredientes com uma colher de pau até que eles se tornam lisa.
Abra um pacote de jantar rolos pré-fabricados crescente e desenrole a massa. Não separar os rolos.
Forre o fundo de uma ungreased 9" x 13" assadeira de vidro com a massa crescente. Pressione suavemente a massa com os dedos para achatá-lo.
Espalhar a mistura de queijo creme em cima dos rolos com a colher de madeira. Distribuir o queijo o mais uniformemente possível.
Desenrolar um segundo pacote de massa crescente rolo, novamente não separar os rolos. Coloque a massa em cima da camada de queijo creme e pressione suavemente plano com os dedos.
Derreta a margarina ou manteiga em uma pequena panela no fogão em fogo baixo. Derramá-lo uniformemente ao longo da camada de massa crescente rolo.
Coloque 1 colher de chá. de canela em pó e 1/2 xícara de açúcar branco em uma tigela pequena e combiná-los cuidadosamente com a colher de chá.
Distribuir o açúcar de canela uniformemente sobre a massa crescente rolo.
Polvilhe 3/4 de um copo de amêndoas cortadas sobre a massa.
Cozer cerca de 35 minutos, ou até que a massa se torna dourado e sobe.
Resfriar o cheesecake completamente antes de servir.
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