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Quando é que Fermento seco expirar?

A levedura é um daqueles poucos grampos despensa maravilhosas com o dom da alquimia culinária, transformando-se diante de seus olhos minúsculos, grânulos benignos em uma borbulhante, caldeirão vivaz de vida. Mas com a vida vem, inevitavelmente, a morte. Levedura não vai durar para sempre, e mesmo que a sua aparência exterior não sugere nada está errado, você sabe que você tem levedura expirada quando sua massa de pão não sobe ou seus biscoitos sair como discos de hóquei. Conheça a vida útil de seu levedura e como dizer com certeza se ele ainda está vivo e você vai evitar tais catástrofes cozinha.

A vida útil de levedura

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    Enquanto muitos grampos despensa vai durar bem além de suas datas de expiração, a levedura é um dos poucos produtos com um "melhor" pela data que requer muita atenção. Usando levedura expirado irá resultar no fracasso absoluto de muitas receitas assados. Se regularmente ativa ou instantâneas, levedura seca pode durar até quatro meses, mas uma vez que a data de vencimento já passou, é essencial para verificar o seu levedura para o frescor antes do uso para evitar resultados decepcionantes.

Como armazenar Yeast



  • O armazenamento adequado é essencial para maximizar a vida útil de levedura. Armazenar os contentores fechados em um lugar- fresco e seco, manter aberto o fermento em um recipiente hermético em sua geladeira. Para garantir ainda mais que seu levedura sobrevive até o seu pleno potencial, armazená-lo no freezer- simplesmente mantê-lo em sua embalagem original ou, se você comprar a granel, transferi-lo para um recipiente hermético, uma vez que você tenha quebrado o selo de vácuo-pack. Armazenando levedura no congelador pode estender sua vida útil bem passado a marca de quatro meses, de modo a verificar-lo para o frescor antes de usar ou descartar.

Verifique se há Frescura

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    Ao fazer uma massa de levedura, utilizando fermento fresco é absolutamente essencial. Para confirmar que o fermento ainda está viva e bem, dissolver o açúcar 1 colher de chá em meia chávena de água quente num copo de medição de líquido 1 de taça, em seguida, agita-se em um pacote ou 2 1/4 colheres de chá de fermento seco. Após 10 minutos, a mistura deve ter feito borbulhar e subido para a marca de uma chávena. Se o seu levedura deixa de bater esta marca, não é mais ativo e deve ser descartada.

Substitutos para Yeast

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    A levedura é um tipo único de leavener com resultados que não podem ser perfeitamente duplicados por outros meios, mas você pode tentar usar substitutos. Se você encontrou o seu levedura expirou e você deseja prosseguir com a sua receita, tente usar partes iguais de bicarbonato de sódio e suco de limão para igualar a quantidade de fermento pediu pela receita - geralmente um pacote, ou 2 1/4 colheres de chá , de levedura. Outra opção é usar uma quantidade igual de duplo efeito de fermento em pó. Estes substitutos podem não funcionar para todas as receitas, mas eles são vale a pena tentar se você estiver disposto a experimentar.

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