howhenno.ru

Como Dissolver fermento na água morna

Dissolvendo o fermento é uma parte importante do processo de panificação à base de levedura. Pães, rolos, a massa de pão e outros produtos cozidos semelhantes exigem levedura para adicionar ar para a mistura. Isso impede que o produto acabado de se tornar duro e pesado ao cozer. Levedura também ajuda a fazer a massa flexível e maleável para amassar. Dissolver o fermento em água antes de fazer a massa começa o processo de fermentação. Ele também ajuda a determinar se o fermento ainda está fresco. fermento velho não irá expandir a massa e produzir resultados indesejáveis.

Coisas que você precisa

  • copo de medição
  • agua
  • termómetro de cozinha
  • Um pacote de levedura seca activa
  • 1 colher de sopa. açúcar
  • Colher

  • Encher um recipiente com a quantidade de água indicada na receita. Tipicamente, é um copo de água por volume de levedura. Use água entre 105 graus e 115 graus Fahrenheit. Esta é a melhor temperatura para dissolver o fermento sem matá-lo.



  • Polvilhe o fermento sobre a água. Deixe descansar por dois minutos.



  • Agita-se a levedura para a água suavemente até se dissolver. A água vai olhar nublado.



  • Adicione o açúcar na água e mexa.

  • Permitir que a mistura de levedura para sentar-se por mais três a cinco minutos. A levedura deve começar a bolha ou espuma na água.

  • Adicione a mistura de fermento para o resto dos ingredientes, conforme indicado na sua receita, logo que possível após ele começa a borbulhar. Isso permite que o fermento para combinar com os outros ingredientes para produzir os melhores resultados.

dicas avisos

  • Verifique a data de validade na levedura. Se a data indica que é expirada, não usá-lo e substituí-lo com fermento fresco.
  • Se o fermento não bolha e espuma quando misturado com água, em seguida, a levedura é provável mortos. Se você usar levedura morta, então a sua massa não irá subir e seus bens cozidos será demasiado densa para desfrutar corretamente. Não use a mistura e começar de novo com fermento fresco.
Compartilhar em redes sociais:

Similar