levedura bolo, também conhecido como fermento fresco comprimido, não é comumente visto nas lojas hoje. A maioria do que é vendido em pacotes de fermento é fermento seco, porque ele tem uma vida útil mais longa do que o fermento fresco. No entanto, isso não deve dissuadi-lo de usar o fermento bolo, contanto que ele é verdadeiramente fresco e ativo. Teste seu nível de atividade antes de usá-lo em suas receitas favoritas.
Observe o seu bolo de levedura. Deve ser firme e úmido, e deve cheirar única de levedura. Se é seco e quebradiço eo cheiro parece fora para você, descartá-lo e obter nova levedura. levedura bolo não guarda muito bem a menos que seja congelado, por isso, se ele está exibindo algum destes sinais, você está melhor sem ele.
Medir uma colher de chá de fermento. Faça isso desmoronando um pouco fora de um canto da levedura, em seguida, escavar-lo em sua colher de medição e nivelamento-lo.
Medir um copo de água quente. A água deve ser quente ao toque, mas não tão quente que você não pode confortavelmente tocá-lo. Apontar para apenas um pouco mais quente do que a temperatura do corpo. Se você quiser, você pode usar um termômetro para verificar se a sua água é entre 100 e 115 graus, mas não é necessário - os dedos deve ser capaz de dizer-lhe quando é a temperatura certa.
Dissolve-se o fermento na água. Agite-a ao redor. Junte o açúcar e dissolvê-lo também.
Preste atenção a sua água levedura. Ele deve começar a borbulhar dentro de poucos minutos, como o fermento fome é ativado e começa a festa em tudo o que encantadora açúcar e umidade que você acabou de dar ele --- se ele ainda está vivo, o que é. Se o seu levedura está morto, nada vai acontecer. Você vai ter um copo de água turva que cheira vagamente de fermento, ainda não mostra sinais de vida. Descarte todo o seu bolo de levedura se ele está morto, como não há nenhuma maneira de reanimá-lo.
Uma vez que você provou que seu levedura bolo está vivo e bem e pronto para subir para a ocasião, assar sua receita levedura favorito como normal.
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