Como fazer um creme Bolo de libra Sour

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Geralmente utilizado no lugar de leite em um bolo libra, a adição de creme de leite para a massa aumenta a humidade do produto acabado. Além disso, a acidez do creme de leite acrescenta tanginess para criar um perfil de sabor mais equilibrada. O ingrediente activa também o bicarbonato de sódio, criando uma maior ar na massa, para um miolo mais leve.

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Geralmente cozido num forno regulado entre 300 e 325 graus Fahrenheit, creme azedo libra bolos podem ser cozidos numa panela Bundt, pan tubo ou dois 8 1/2-a-4 bandejas de pão 2/1 polegadas, untadas e enfarinhados. A 3-cups-farinha de bolo de libra receita padrão requer 6 partes de farinha para bolos, 2 partes de manteiga amolecida, 5 partes de ovo, 5 partes de açúcar granulado e 2 partes de creme de leite. Siga as orientações básicas massa de bolo: Peneire a farinha com bicarbonato de sódio e sal, bata a manteiga eo açúcar, adicione os ovos ea baunilha, e em seguida, misture a mistura de farinha e creme de leite em várias adições. Devido à temperatura do forno de baixo, o bolo tem de 60 a 75 minutos para assar e mais 10 a 15 minutos na panela antes de inverter-lo em um rack de arrefecimento.

A qualidade dos ingredientes e como prepará-los desempenha um papel importante no sucesso de um bolo de libra. Enquanto você pode ser tentado a usar de farinha de trigo, os resultados de substituição em um bolo grosseiro-migalha, em vez do concurso e textura fina que você quer em um bolo de libra. Peneirar a farinha com o bicarbonato de sódio e sal assegura uma distribuição uniforme dos ingredientes e um mesmo bolo. Leve todos os seus ingredientes a temperatura ambiente antes de preparar a massa para garantir o volume máximo bolo.

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Enquanto uma varredura rápida de açúcar de confeiteiro termina um bolo de libra creme azedo para servir, você pode trazer o sabor adicional com uma cobertura ou o esmalte. Sirva bagas misturadas frescas e chantilly sobre o bolo em fatias para uma nova visão sobre torta de morango. Pour creme de leite aquecido até um pouco abaixo de ebulição sobre o chocolate amargo ou meio em partes iguais e agita-se até combinado para fazer uma ganache. Permitir que o chocolate para esfriar um pouco antes de garoa sobre fatias de bolo, ou resfriá-lo por mais tempo e espalhá-lo sobre a parte superior de um bolo inteiro. Polvilhe com avelãs tostadas. Fazer um esmalte rápida de açúcar, extrato de baunilha de confeiteiro e leite para derramar sobre o bolo de libra antes de cortar. Como alternativa, use suco de limão espremido na hora no lugar do leite e limão ou extrato de laranja em vez de baunilha. Realçar o sabor citrus, acrescentando limão ou raspas de laranja para a massa antes de assar.