Fazer seu próprio iogurte com praticamente qualquer tipo de leite - vaca, cabra, arroz ou leite de soja. O processo ainda funciona como um experimento de cozinha com crianças. O iogurte é bom não só para consumo direto, mas também como um substituto para gorduras ou leitelho no cozimento ou para pele e cabelo máscara receitas. Você não precisa de um iogurte-maker, mas as lojas de cozinha carregá-los se você quer cortar algum tempo.
Reúna seus fornecimentos e ingredientes. Para o motor de arranque liofilizado, dirigir a uma loja de alimentos saudáveis. Se você planeja usar algumas colheres de iogurte natural, comprar uma marca com culturas vivas e sem gelatina ou aditivos. Definir o iogurte natural fresco para obtê-lo à temperatura ambiente.
Lentamente aquecer o leite a cerca de 180 graus. Mexa muitas vezes com a colher de pau para se certificar de que não ferve. Se você não tiver um termômetro, aquecê-lo até formar uma pele na superfície e pequenas bolhas aparecem.
Retire a panela do fogo e deixe esfriar-lo para cerca de 112 a 115 graus. Ele ainda deve sentir-se quente ao toque. Quando você fazer seu próprio iogurte muitas vezes, você vai desenvolver uma "sensação" de 112 graus.
Agita-se em 3 colheres de sopa. da temperatura ambiente de iogurte natural ou um pacote de arranque.
Cobrir o leite, e coloque-a num local consistente quente (por exemplo, superior de um refrigerador, um aquecedor de água quente, ou sobre uma almofada de aquecimento configurado em forma, e embrulhado numa toalha) de modo que o iogurte fermenta a 108 a 112 graus.
Verifique o iogurte depois de quatro horas para ver se é picante e firme o suficiente para você. Pode levar até oito horas para obter o tang e consistência certa.
Agitar suavemente o iogurte acabado, e derrama-nos recipientes esterilizados. Cubra com as tampas e coloque na geladeira. Deixe o iogurte definir na geladeira por 12 horas antes de comê-lo. O iogurte deve manter durante uma semana.
Diferença entre regular e Iogurte grego
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