Você pode substituir o iogurte para encurtar?

Gordura vegetal é de gordura sólida que é feita a partir de óleos vegetais - tipicamente de semente de algodão e de soja. Gordura vegetal não tem sabor, e mistura-se bem com a farinha. Encurtamento acrescenta umidade para assados.

Use iogurte natural no lugar do encurtamento se você não quiser alterar o sabor dos seus produtos de panificação. Iogurte pode ser utilizada para substituir as partes iguais de encurtamento. Assim, se sua receita pede 1 xícara encurtamento, use 1 copo de iogurte. Para adicionar estabilidade ao iogurte durante o cozimento, misture em cerca de 1 a 2 colheres de sopa de amido de milho por 10 onças de iogurte. Aumentar o tempo de cozimento para cerca de 10 minutos para compensar o iogurte.

Se você substituir iogurte para o encurtamento, o miolo de seus bens cozidos será extremamente úmido. Contrariar esta, reduzindo a quantidade de água ou outros líquidos em sua receita por algumas colheres. Seus bens cozidos pode ter um ligeiro sabor picante, dependendo da quantidade de iogurte que você adicionar. Se estiver usando um iogurte com sabor, como baunilha, morango ou limão, seus bens cozidos pode assumir esse sabor.

Iogurte também pode ser usado para substituir um pouco do leite ou água necessária em sua receita. Utilizar uma proporção de 1 parte de iogurte para 4 partes de líquidos para começar a sair. Seus bens cozidos será cremosa e saborosa. Se você não quer substituir todo o encurtamento, você pode usar 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de iogurte e um 1/2 xícara de encurtar para cada 1 xícara de encurtamento na receita.