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Como substituir Yogurt por Butter

Substitua a manteiga em suas receitas com iogurte sem gordura e reduzir o total de calorias, gordura e colesterol da receita. A quantidade de iogurte você usa na proporção da manteiga na receita irá determinar a textura final. A maior percentagem de iogurte que você usa, até uma substituição completa da manteiga, irá criar um cookie, bolo, muffin ou brownie com mais umidade. A acidez do iogurte vai exigir a adição de bicarbonato de sódio para manter a receita quimicamente equilibrada, como a manteiga não é tão ácida como iogurte. Manteiga aromatizante é opcional para melhorar o sabor da manteiga do prato final. Olhe para ele com os outros extractos de cozimento em mercearias.

Coisas que você precisa

  • Gaze (opcional)
  • Colander (opcional)
  • colher de chá frac14-. bicarbonato de sódio por iogurte copo frac12-
  • colher de chá frac12-. extracto aromatizante de manteiga (opcional)


  • Opcionalmente, drenar o iogurte em uma peneira gaze alinhado no frigorífico durante a noite antes de cozer para um produto final mais espesso. Como alternativa, use uma quantidade igual de iogurte estilo grego em vez de iogurte padrão como já tem sido tensas.

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    Reduzir a manteiga pela metade. Por exemplo, se sua receita pede 1 xícara de manteiga, use manteiga copo frac12-.

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    Meça um quarto da manteiga original total necessário tor a quantidade iogurte. Por exemplo, se a receita original chamada para uma chávena de manteiga, uso iogurte copo frac14-.

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    Misture a manteiga e drenado iogurte juntos. Utilizar esta manteiga e mistura de iogurte quando a receita requer a manteiga adicionado. Opcionalmente, substitua a totalidade da manteiga com iogurte esticado para criar um menor teor de gordura, mais húmido bem cozido.

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    Opcionalmente, adicione colher de chá frac12-. extrato de aroma de manteiga com extrato de baunilha ou ovos na receita. Isto irá melhorar o sabor de manteiga da receita.

  • misture em colher de chá frac14-. bicarbonato de sódio nos produtos secos para cada frac12- copo de iogurte utilizada. Por exemplo, se você usar copo de iogurte frac14-, adicionar 1/8 de colher de chá. bicarbonato de sódio para os produtos secos.

  • Asse a sua receita como dirigido.

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