Como substituir Yogurt por Butter
Substitua a manteiga em suas receitas com iogurte sem gordura e reduzir o total de calorias, gordura e colesterol da receita. A quantidade de iogurte você usa na proporção da manteiga na receita irá determinar a textura final. A maior percentagem de iogurte que você usa, até uma substituição completa da manteiga, irá criar um cookie, bolo, muffin ou brownie com mais umidade. A acidez do iogurte vai exigir a adição de bicarbonato de sódio para manter a receita quimicamente equilibrada, como a manteiga não é tão ácida como iogurte. Manteiga aromatizante é opcional para melhorar o sabor da manteiga do prato final. Olhe para ele com os outros extractos de cozimento em mercearias.