Como usar leite evaporado no lugar do leite fresco

Use todo ou livre de gordura leite evaporado diretamente da lata e não diluído o mesmo que você faria creme claro ou meia-e-meia em receitas. Siga as instruções do receita para quando a adicioná-lo, ou adicioná-la com os outros ingredientes molhados.

enlatados substituto de leite evaporado igualmente para o leite inteiro, adicionando água para este vector numa razão de 50/50. Coloque a quantidade desejada de leite evaporado em um copo de medição de vidro e adicionar uma quantidade igual de água fria. Mexa bem para combinar e completar a sua receita.

Adicionar leite evaporado sem diluição e direita a partir da lata de peixe, moluscos ou sopa de milho. Não ferver a mistura depois de adicionar o leite, pois isso pode causar-lhe para coalhar. Mexa delicadamente para incorporar o leite evaporado completamente no líquido de cozimento e manter aquecido em fogo baixo até que esteja pronto para servir.

Use evaporado leite integral ou diluído ao fazer molhos para caçarolas, como macarrão e queijo, vegetais cremosas ou batatas au gratin. Faça um molho padrão, adicionando o leite a um roux feita a partir de manteiga e farinha antes de adicionar o queijo ralado, ou fazer um simples molho de queijo aquecendo o leite evaporado e queijo juntos lentamente em uma panela em fogo baixo. Combine com molho de macarrão cozido antes de servir ou assar em uma caçarola.

Adicionar todo o leite evaporado não diluído na abóbora ou squash torta, e usá-lo todo ou diluído para fazer pudins instantâneos ou cozidos e outras sobremesas cozidos, como pão ou arroz pudim. Fazer omeletes, adicionando um respingo de leite evaporado não diluído para os ovos batidos. Misturar completamente antes de adicionar condimentos ou outros ingredientes.

Substituto todo não diluído em lata de leite evaporado para o leite inteiro regular em receitas de bolos e geada. Adicionar que para os ingredientes do bolo com os outros ingredientes molhados e usá-lo para diluir a cobertura para uma consistência de espalhamento.

Adicione uma sobremesa rápida cobertura com uma lata de leite evaporado sem diluição, colocando o leite e os batedores misturador em uma bacia. Coloque a tigela no congelador e deixá-lo lá por cerca de 30 minutos, ou até as bordas do leite começa a congelar. Bata o leite em velocidade alta por cerca de um minuto ou até que seja borbulhante, em seguida, adicione lentamente o aromatizante de açúcar e baunilha. Bata por mais dois minutos ou até que a cobertura é dura como o creme chantilly. Sirva imediatamente como faria com qualquer outra cobertura chicoteada.