Como se preparar Butterscotch chips para mergulhar

Biscoitos, fatias de maçã e cartuchos todos os gosto melhor depois de terem sido mergulhadas em caramelo. chips de manteiga não derreter tão facilmente como lascas de chocolate e tendem a permanecer irregular. Um erro é aquecer os chips mais longo, que castiga o caramelo. Criar uma superfície lisa, mergulho manteiga cremosa com agitação frequente e adicionando gordura e leite evaporado. O encurtamento vai ajudar a diluir todas as protuberâncias e, porque não tem um ponto de fusão mais elevado, vão ajudar a evitar a queima. O leite evaporado dá o caramelo mergulho uma textura sedosa.