Como Stir-Fry de carne de porco
Agitar-fritar é um dos muitos métodos usados na culinária chinesa. Agitar-fritar é geralmente feito em um wok, mas um grande pan fina de fundo ou frigideira pode ser usado em seu lugar. A base da técnica é que o alimento é cozido rapidamente, em fogo alto, em muito pouco óleo. A comida a ser cozinhada é finamente cortada ou desfiado em pedaços de tamanho similar, usando uma faca afiada. Carne de porco é uma das carnes freqüentemente encontrados na cozinha chinesa e funciona bem em um salteados.