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Como Stir-Fry de carne de porco

Agitar-fritar é um dos muitos métodos usados ​​na culinária chinesa. Agitar-fritar é geralmente feito em um wok, mas um grande pan fina de fundo ou frigideira pode ser usado em seu lugar. A base da técnica é que o alimento é cozido rapidamente, em fogo alto, em muito pouco óleo. A comida a ser cozinhada é finamente cortada ou desfiado em pedaços de tamanho similar, usando uma faca afiada. Carne de porco é uma das carnes freqüentemente encontrados na cozinha chinesa e funciona bem em um salteados.

Coisas que você precisa

  • Wok ou frigideira profunda
  • Espátula
  • Óleo de cozinha


  • Cortar a carne de porco em pedaços. Certifique-se de que as peças são de tamanho semelhante para que eles cozinham com a mesma velocidade. A carne de porco pode ser marinado primeiro se desejado.



  • Aqueça o óleo na wok ou frigideira. O óleo de gergelim é comumente usado na cozinha chinesa.



  • Coloque a carne de porco no óleo. O óleo começa a vapor quando estiver pronto.

  • Agita-se a carne de porco em torno do wok ou frigideira com a espátula rapidamente, assegurando que o carne é revestido no óleo de modo a que não adere ao tabuleiro. A carne de porco vai ser cozido em alguns minutos- a quantidade de tempo que demora depende do tamanho dos pedaços de carne de porco.

dicas avisos

  • Não use azeite para refogar como as queimaduras do petróleo em muito baixo um calor para ser eficaz.
  • Se o porco está sendo cozido com outros ingredientes, garantir que cada ingrediente é bem cozidos antes de servir.
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