Como emparelhar Food & Spices

Aprender sobre especiarias que são frequentemente utilizados na maioria das cozinhas, Estes incluem orégano, salsa, canela, alho e cominhos. Visitar um site com um dicionário especiarias ou comprar um dicionário tempero que descreve uma grande variedade de especiarias em detalhe. Crescer familiarizado com origem e propriedades, tais como sabor e textura da especiaria.

Encontre gráficos que listam as especiarias que são comumente usados ​​para complementar várias categorias de alimentos. Saiba o que as especiarias são utilizadas para frutos do mar, como a pimenta da Jamaica, pimenta de caiena, tomilho, orégano e açafrão. Observe as especiarias que complementam carne de porco, como canela, manjerona, sálvia, alecrim e tomilho. Estudar esses gráficos para tornar-se bem informados sobre possíveis pares de alimentos e especiarias.

Comprar um rack de partida de especiarias que seriam consideradas um grampo na maioria das cozinhas. A recolha deve incluir campo de pimenta preta, sal marinho, pó de alho, cebola em pó, orégãos, canela e salsa. Para especiarias desconhecidos, comece com a menor quantidade disponível. Desta forma, você vai ter apenas o suficiente para determinar se você encontrar o tempero atraente. Adicionar apenas alguns novos especiarias quando você compra.

Retire a tampa das garrafas de especiarias e cheirar cada um individualmente. O aroma lhe dará uma sensação de sabor e como ele vai provar em refeições que usam esse tempero. Seja cauteloso com especiarias oleosos, tais como pimentas, cujos vapores potente pode chamuscar suas passagens nasais.

Experiência com misturas de especiarias para emparelhar com os alimentos que pode apelar para você. Comprar pacotes de especiarias, como tempero italiano, e estudar os ingredientes. Adicione seu próprio toque e determinar suas próprias proporções para usar em uma receita. Grave novas receitas e as especiarias usadas em um caderno.

Compilar uma lista de cozinhas étnicas que você goste. Pesquisar os tipos de especiarias que são usados ​​para esses tipos de refeições. Por exemplo, comida indiana freqüentemente usa cardamomo. caril tailandês vai exigir pimenta em pó tailandês. Tente preparar um prato étnica com novos temperos exóticos.