Como fazer um assado vapor

Tempere o frango com sal kosher ou sal tempero. Para realmente imbuir-lo com sabor, coloque as cebolas vermelhas picados e alguns dentes de alho dentro da cavidade.

Encha seu pote vapor com cerca de 4 ou 5 polegadas de água e, se quiser, um pouco de vinho branco. Se você não tem um navio a vapor, use uma panela grande - e que tem uma tampa - e um rack em que descansar o frango. Levar a água a ferver.

Definir o frango para a cesta do navio ou em cima de um rack definido dentro do pote. Verifique para garantir que a água está borbulhando sob o frango e não fazer contato com ele, que é a chave para cozinhar alimentos de todos os tipos. Tampe a panela e reduza a chama para “médio”.

Vapor do frango para entre 1 e 1,5 horas. Verificar e repor a água periodicamente. A galinha vai ser feito quando se registra pelo menos 165 graus Fahrenheit em um termômetro de carne. Teste o frango na região mais grossa para uma leitura mais precisa. Deixe o resto de frango por 10 minutos antes de cortar.

Prepare o seu próprio molho asiático para o seu frango assado no vapor através da combinação de algumas colheres de molho de soja, suco de laranja e vinagre de arroz e um pouco de suco de limão. Mexa e tempere o molho com um pouco de gengibre e alho, e derramá-lo no topo do seu frango assado fatiado.