Você pode assado inteiro Galinhas fritura?

frangos inteiros são categorizados por peso e idade. Broilers estão entre 6 e 8 semanas de idade e normalmente pesam cerca de 2 1/2 libras. Fritadeiras têm a mesma idade e apenas um pouco mais pesado, entre 2 1/2 e 3 1/2 libras. Galinhas rotulados como torrefadores são menos de 8 meses de idade e variam em peso de 3 1/2 a 5 libras. Em geral, quanto mais velho o frango, o mais difícil é. galinhas mais pesadas e mais velhos costumam ter mais gordura e exigem mais tempo de assar mas tornam-se macia e suculenta durante o processo de cozimento. Todos estes tipos de frango são adequadas para assar, para escolher o melhor tamanho baseado em quantas pessoas você está servindo e quanto tempo você tem que cozinhar.

Um dos aspectos mais atraentes de frango assado é a sua facilidade de preparação. Para a pele crispiest possível, esfregue o exterior do pássaro com sal antes de assar e deixe secar na geladeira por várias horas, descoberto. Você pode aumentar a nitidez da pele, adicionando um pouco de fermento em pó ao esfregar sal, que não afetará negativamente o sabor. Para secar o frango rapidamente, configurá-lo na frente de um ventilador elétrico por uma hora ou assim. Polvilhe folhas de tomilho ou orégano pimenta do reino moída ou secas sobre o frango antes de assar para melhorar o sabor.

Colocar o frango em um rack em uma panela rasa com boa circulação de ar em todos os lados ajuda a nitidez da parte inferior do frango. Você também pode ativar o frango a meio do assar por mais mesmo crisping da pele. Lento assar a galinha a 350 graus centígrados durante uma a duas horas, dependendo do seu tamanho, e regando-o ocasionalmente com óleo, produz uma galinha com pele moderadamente estaladiço e um interior macio, suculento. Para a pele de super nítido, assar o frango num pré-aquecido 450 F forno durante 15 a 20 minutos e, em seguida, reduzir o calor para 375 F durante mais 60 a 90 minutos até a temperatura interna atingir 180 F.

Para infundir frango assado com sabor extra, encher a cavidade com as cebolas cortadas ao meio ou limões, dentes de alho inteiros ou cachos de ervas frescas como o tomilho, estragão ou apartamento salsinha italiana antes de assar. Para manter o frango de fumar demais, espalhe uma camada de sal no fundo da panela ou adicionar um pouco de água para a panela antes de assar.