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Direções para a vapor Cozinhe congelado Salmon

Se você adora salmão, você pode ser um seguidor devoto da indústria de frutos do mar do Alasca, que tem dominado a técnica de congelamento chamado, literalmente, congelados no mar. Esta técnica veda basicamente no sabor de salmão recentemente apanhados em um recipiente selado por vácuo até que o salmão é pronto para preparar. (Ref. 1) Para elevar a experiência para o próximo nível, você pode optar por vapor seu salmão congelado, de modo a não perder nenhum dos sucos naturais e sabores que podem ser perdidos durante o cozimento ou assar.

Coisas que você precisa

  • Ervas, vegetais, vinho (opcional)
  • Steamer ou panela grande com rack de vapor
  • termômetro do alimento (opcional)
  • limão fresco (opcional)

  • Lavar o peixe congelado debaixo da torneira. Remover quaisquer partículas de gelo e o pat seco peixe.



  • Liberte a sua criatividade através da adição de ervas, legumes - como cebolas ou pimentos - ou vinho para a água. Estes ingredientes infundir o salmão com o sabor adicionado ao mesmo tempo que vapores.



  • Colocar estes ingredientes saborosos em várias polegadas de água em um vaporizador ou um pote. Levar a água para ferver completo.



  • Coloque o salmão no vapor ou sobre uma grelha colocada várias polegadas acima da água fervente. O salmão não deve entrar em contato com a água.

  • Cobrir o vapor ou panela e reduzir o calor ao meio. O dobro do tempo de cozimento normal para peixe para explicar o fato de que o salmão ainda está congelado. Então, se você seguir a regra de ouro e cozinhar peixe por cerca de 10 minutos para cada polegada é grosso, e seu filé de salmão é de 1 polegada de espessura, cozinhá-lo por 20 minutos em vez de 10 minutos. Vire o salmão mais de meio caminho através deste tempo cozinhando.

  • Teste o salmão para garantir que ele é feito. Ele deve ser opaco e flocos facilmente com um garfo. Se você escolher para verificar a temperatura interna com um termômetro do alimento, ele deve registrar pelo menos 145 graus Fahrenheit. Tempere o salmão com a tua erva ou tempero favorito, como o sal de limão-pimenta, ou esguicho-lo com um pouco de limão fresco.

dicas avisos

  • Você também pode embrulhar um pedaço de salmão em gaze e colocá-lo no vapor. Você pode usar esta técnica se você optar por fazer pacotes de salmão individuais com vários vegetais para atender diferentes gostos em sua família.
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