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Você pode cozinhar um bolo de queijo em uma Pie Tin?

Muitas receitas cheesecake chamar para assar o bolo em uma assadeira - uma panela funda, straight-sided que tem uma alavanca de mola, que permite "colar" do pan para retirar do fundo e ser removido após a cheesecake foi cozido e arrefecida. Se você não tiver uma dessas panelas, você pode fazer um bolo de queijo em um prato de torta, mas algumas modificações podem ser necessárias para que você acabar com uma deliciosa sobremesa, em vez de uma confusão.

Conta de Volume

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    Comente sua receita cheesecake antes do tempo para descobrir o que chama para uma assadeira. Se assim for, note que springform panelas acomodar um maior volume de crosta e massa do que um prato regular de torta, de modo que você pode não ser capaz de caber toda a receita do bolo de queijo em um prato de torta padrão. Em vez disso, dividir a receita cheesecake entre dois pratos de pizza, ou reduzir pela metade a receita se você só precisa de uma pequena cheesecake.

Tempo de cozimento



  • Como pratos de pizza são mais rasas do que panelas springform, o seu cheesecake terá menos tempo para assar. Comece verificando o bolo depois de 20 minutos no forno, embora possa demorar 30 minutos ou mais para bake- você saberá o cheesecake é feito quando você agite a panela e centro mal jiggles. Se as extremidades do bolo de queijo iniciar a castanho muito cedo, protegê-los por cobrindo suavemente a borda da lata de pizza com uma gola de folha de alumínio.

Fatiar e servir



  • colarinho removível de uma assadeira torna fácil de cortar e placa um cheesecake para servir. Para fazer o mesmo a partir de um prato de torta, você pode usar uma faca nonserrated e servidor bolo tradicional - uma espátula em forma de cunha - para levantar as fatias para fora da panela. Aquece-se a faca de primeira mergulhá-lo em água quente ou executá-la sob uma torneira de água quente, de forma rápida e seque-a fatia de bolo em uma direcção, em vez de um movimento de corte. Faça isso antes de cada corte para obter melhores resultados.

Métodos alternativos

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    Você pode aplicar esses mesmos princípios para assar um bolo de queijo na rodada regular, bandejas de bolo quadrada ou retangular. Um bolo de panela rodada mantém aproximadamente o mesmo volume de cheesecake como uma assadeira, mas levantando fatias individuais para fora do que pode ser um desafio. Você também pode fazer porções de queijo individuais em muffin ou mini-latas do queque. Forre as forminhas com forros do queque para a remoção sem complicações. Estas pequenas cheesecakes cozinhar em menos tempo, por isso, começar a verificar-los no início, especialmente se eles são tamanho mini muffin.

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