Como corrigir Chile que é demasiado doce

Sal pode equilibrar um prato que é muito doce, mas também pode trazer a doçura natural de alguns alimentos. É por isso que caramelo salgado é tal trata- salga o caramelo ambos os saldos e realça a sua doçura. Salga tomates e pimentas também traz à tona os seus sabores mais doces. Comece por adicionar 1/8 colher de chá de sal para o seu chili. Mexa completamente e deixar a ferver pimentão por 5 minutos ou mais. Se o chili ainda gosto muito doce, tente outra 1/8 colher de chá de sal. Se isso não equilibrar a doçura, que poderia ser melhor para tentar outro método, porque o excesso de salga lhe dará pimentão muito doce que agora também é muito salgado.

O oposto do doce é amargo, assim que adicionar uma pitada de limão ou suco de limão ou vinagre pode ser suficiente para equilibrar o açúcar no seu chili. Comece com 1/2 colher de chá de um ácido azedo e deixe a mistura dos sabores por alguns minutos antes de provar o chili novamente. Muito vinho seco também pode ajudar, contanto que ter álcool no pimentão não é um problema. Ter outra pessoa provar o chili se há uma disponíveis, não só porque as pessoas respondem de forma diferente aos sabores, mas o estresse pode alterar a forma como você experimentá-los.

Fazer o chili um pouco mais picante deve ajudar a neutralizar a doçura, enquanto você não está alimentando crianças ou qualquer pessoa com uma baixa tolerância para alimentos picantes. Use um pouco de molho de pimenta, jalapenos cortados ou outros chiles, como serrano, se os tiver. flocos de pimenta vermelha também irá funcionar, embora a maioria pimenta em pó acrescenta profundidade ao invés de calor. Adicione o seu remédio escolhido em medidas muito pequenas e deixe o chili sentar-se por alguns minutos para que os sabores para desenvolver antes de adicionar mais.

Adicionando mais dos ingredientes salgados pode reduzir a doçura apenas alterando as proporções dos ingredientes. Adicionar mais carne se você tem isso, bronzear-lo completamente em primeiro lugar. Ignorar os pimentos e tomates porque eles podem ser muito doce. Deixar de fora as cebolas, mas também porque, apesar de terem uma mordida afiada quando crus, eles contêm uma grande quantidade de açúcar, e cozinhá-los traz para o primeiro plano.

A gordura pode também ajudar a equilibrar a doçura. Adicione algo cremosa e tart tais como creme de leite, iogurte grego ou creme fraiche para adicionar tanginess e diluir o chili um pouco. Adicioná-los no final do cozimento para evitar a ferver-los, o que pode levá-los a quebrar e assumir uma textura desagradável.

Porque nós toda a experiência e desfrutar de sabores de forma diferente, em vez de tentar ajustar os sabores no pote, equilibrar a doçura com coberturas salgados, picantes ou azedo. Oferecer desfiado, queijo cheddar muito afiada em vez de Colby mais suave ou Monterey Jack. Apagar pequenos taças de limão ou de lima cunhas, picadas cebola verde, jalapenos cortados e creme de leite. Oferta tortilla chips de milho a ruir no chili. Você também pode concha a pimenta sobre o arroz, massas simples ou pão de milho sem açúcar para ajudar a adicionar uma nota salgados.