Final caseiro Molho Receita

Não há nada como molho caseiro. Tem um sabor mundos melhor do que qualquer coisa que você vai comprar na loja, e é muito fácil de fazer! Se você tem gotejamentos da bandeja fresca de um frango assado ou peru, você pode usá-los para fazer este molho incrível em minutos. Se é para um jantar de Ação de Graças ou uma refeição weeknight, esta receita simples é o único que você precisa.

Conteúdo

Coisas que você precisa
Passo 1: reúna seus ingredientes

Vídeo: molho de tomate - minha receita.

Vídeo: molho caseiro para saladas | veda #24

Gorjeta

Vídeo: molho de tomate caseiro: como fazer e armazenar

Passo 2: aquece-se a roux
Passo 3: adicionar o pan drippings

Vídeo: molho de tomate caseiro (fácil)

Passo 4: adicione o caldo

(Imagem: Jennifer Farley - SavorySimple.net)

Coisas que você precisa

1/2 copo roux
1/4 a 1/2 chávena gotejamentos pan
1 a 2 copos de galinha ou de peru estoque (de preferência caseiro)
vinho branco 1 colher de sopa ou aguardente
sal kosher a gosto
Pimenta a gosto
adições opcionais: picados folhas de tomilho fresco, cogumelos salteados

Passo 1: Reúna seus ingredientes

Vídeo: MOLHO DE TOMATE - MINHA RECEITA.

Uma das coisas que faz este molho especial é o roux. Um roux é feito de partes iguais de gordura e farinha, e a gordura usada nesta receita vem diretamente da ave para o sabor máximo. Saiba como fazer o roux aqui.

Vídeo: Molho Caseiro para Saladas | VEDA #24

frango caseiro e estoque de peru são sempre vai criar uma mais viscoso, molho aveludado em comparação com os estoques de pacotes (que são tecnicamente caldos), mas usar o que você tem. Você pode usar pingos de peru com caldo de galinha e vice-versa. Se você quiser usar estoque caseiro, mas não sinto como fazer isso, veja seu pára açougues locais, lojas gourmet e mercados de frutos do mar. Eles costumam vender ações caseiro congelado!

Gorjeta

Vídeo: MOLHO DE TOMATE CASEIRO: como fazer e armazenar

Extras como folhas de tomilho fresco picado e cogumelos salteados são adições maravilhosas, mas não necessário. Você também pode experimentar com cebolas salteadas e alho. Se estiver usando, cozinhá-los em um pouco de manteiga em uma panela separada antes de iniciar o molho, para que estejam prontos para adicionar no final.

Passo 2: Aquece-se a Roux

Numa panela média, aquecer o roux sobre calor médio, mexendo sempre até que comece a formar pequenas bolhas e ferver ligeiramente.

Passo 3: Adicionar o Pan Drippings

Vídeo: Molho de tomate caseiro (fácil)

Misture os gotejamentos da bandeja. Eles ligam-se imediatamente com o roux para formar uma pasta espessa. Mantenha mexendo por aproximadamente 30 segundos.

Passo 4: Adicione o caldo

Lentamente bata em cerca de um copo do estoque e transformar o calor a alta. Adicione o vinho ou conhaque. Whisk constantemente. Como o molho aquece ele vai continuar a engrossar. Continue adicionando estoque adicional até a espessura desejada seja atingida. Adicione sal e pimenta a gosto. Se usar, adicionar em folhas e / ou cogumelos tomilho. Sirva imediatamente. calda restante pode ser armazenado em um recipiente hermético no refrigerador, e reaquecido no fogão. Use dentro de alguns dias.