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Como fazer creme Gravy

Creme molho é um grampo de cozinha do sul. Use-o para cima biscoitos no café da manhã ou filé de frango frito e purê de batatas para o jantar.

Coisas que você precisa

  • panela pesada ou frigideira de ferro fundido
  • batedor de arame
  • 3 colheres de sopa. pingos de bacon
  • 3 colheres de sopa. farinha
  • 2 1/2 c. leite
  • Sal e pimenta


  • Aqueça os pingos de bacon na panela em fogo médio-alto. Os pingos são suficientemente quente quando uma pequena quantidade de farinha chia quando adicionada à panela.

  • Polvilhe a farinha na frigideira, mexendo vigorosamente, até que absorve os gotejamentos de bacon. Continue a cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre, até que a farinha começar a dourar para fazer um roux.



  • Adicione uma colher de sopa ou duas de leite, agitando constantemente. O roux vai absorver o leite. Agita-se vigorosamente até que o leite é absorvida, em seguida, repetir com outro muito pequena quantidade de leite. Continuar a agitação.



  • Adicionar o leite mais rápida, cerca de 1/4 de copo de cada vez, uma vez que o molho é sobre a consistência de puré de batata. Continue mexendo.

  • Adicione sal e da pimenta usar mais pimenta do que você pensa que você precisa. Prove o molho e ajuste o tempero a gosto. Não pare de mexer. Continue adicionando o leite lentamente até que o molho é soupy. Retire do fogo.

dicas avisos

  • Se o molho começa a queimar ou varas para o pan, você ainda pode salvá-lo se você evitar raspando o fundo da panela. Quando atinge a consistência certa, simplesmente coloque em uma travessa e deixe a panela imediatamente.
  • Creme molho engrossar enquanto esfria, então molho que parece fina no fogão vai ser mais espessa à mesa.
  • Misture o molho continuamente throughout- molho deve ser agitado constantemente para evitar grumos e mantê-lo de escaldante. Se você deve parar de mexer, retire a panela do fogo.
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