Como cozinhar Alligator
Você não tem que ser dos albufeira ou Florida swamplands para desfrutar de cozinhar e comer carne de jacaré. Em seu livro "Miami Spice," mestre grelhar Steven Raichlen descreve o sabor da carne de jacaré como sendo semelhante a ambos carne de porco e peixes de água doce. A densidade de carne jacaré permite que você cozinhá-lo tanto quanto você iria cozinhar frango ou porco. Alligator carne está disponível em alguns mercados gourmet, vendedores on-line e fazendas de jacarés que se especializam em carne jacaré. Não importa como você prepará-lo, carne jacaré cozido deve atingir um mínimo de 160 graus Fahrenheit.