Como a engrossar recheio de creme
técnica de batimento e uma dobragem correcta impede que a maioria dos molhos de correr. Quanto ao resto, há gelatina. Se você está construindo um recheio de creme com creme de queijo, aquecê-lo no microondas por cerca de três segundos por copo antes de adicionar-lo para evitar de ter que over-chicote os outros ingredientes. Nunca chicote creme de leite ou iogurte, uma vez que provoca-los para fora fino.