Como cozinhar Rocky Mountain Ostras

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Misture 1/2 chávena de açúcar e de 3/4 de copo sal kosher e dissolver a mistura em oito copos de água. Adicionar as ostras da montanha rochosa. Certifique-se de que há água suficiente para cobrir as ostras completamente.

Cubra o recipiente e deixe marcada para uma hora. Drenar a água, em seguida, usar água fria para lavar as ostras.

Lavar a taça completamente. Coloque as ostras para trás na bacia e encher com leite suficiente para cobri-los completamente novo. Cubra o recipiente de novo e deixar o jogo por mais uma hora no balcão.

Escorra e lave as ostras muito bem sob água fria. Extraindo o sangue é muito importante e as etapas anteriores fazer exatamente isso. As assistências de leite em fazer as ostras menos salgado.

Lugar rochoso ostras da montanha em uma panela grande para ser cozinhado. Adicionar água suficiente para cobrir completamente as ostras e uma colher de chá de empilhamento de vinagre branco.

Ferver, reduzir o calor imediatamente após o início da fervura e cozinhe por seis minutos.
Leve para ferver, reduzir o calor rapidamente após o início da fervura. Cozinhe em fogo baixo, cozedura, durante seis minutos.

Escorra a água e vinagre e soltar as ostras da montanha rochosa cozidos em uma grande tigela de água gelada. Deixe esfriar completamente.

Cortar ostras em ovais 03/01 polegadas. Poeira cada oval com sal e pimenta a gosto de cada lado.

Pour um copo de leite em uma tigela raso. Em duas taças rasas separadas misturar em molho quente a gosto e um copo de vinho tinto seco em uma e na outra mistura de 1/4 de copo de farinha de milho, farinha de um copo para todos os fins e alho em pó a gosto.

Rapidamente, rolar cada uma das fatias de ostras na mistura de farinha, em seguida, o leite, em seguida, farinha de novo, em seguida, mergulham na mistura de vinho tinto. Para uma crosta mais espessa, repetir, se desejado.

Use óleo de amendoim quente para fritar as ostras até castanho dourado. Tenha muito cuidado como você não quer cozinhar demais as ostras como isso irá torná-los mais difícil. Sirva quente.