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Dicas torta de vidro assadeira

panelas torta de vidro são feitas de vidro temperado, que lhes permite suportar o calor do forno de cozimento. Estes recipientes são baratos e permitir que o cozinheiro para ver o item enquanto coze. Além de tortas, essas panelas pode ser usado para assar quiches, peito de frango, filetes de peixe ou pratos de legumes. panelas torta de vidro estão disponíveis em 8, 9 e 10 polegadas de diâmetro e várias profundidades. A profundidade padrão para uma bandeja da torta é 1 1/2 polegadas, embora panelas para tortas deep-dish são aproximadamente 2 polegadas de profundidade.

Preparação

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    Unte sua bandeja da torta de vidro antes de cozinhar itens como guisados, carnes, legumes, brownies e outros produtos de panificação, exceto tortas. crostas de torta conter encurtamento o suficiente para que você não deve ter para untar a panela para evitar que o alimento grude. Você pode usar sprays de cozinha com panelas torta de vidro, mas os sprays podem descolorir as bordas expostas de vidro, deixando manchas marrons que são difíceis de remover.

Temperatura

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    panelas torta de vidro conduz calor melhor do que panelas de metal. Baixar a temperatura de 25 graus quando o cozimento em panelas de vidro. Alimentos will brown mais rápido e mais escura do que em frigideiras de vidro em recipientes de metal. Dependendo da receita, pode ser necessário para encurtar o tempo de cozimento para evitar o excesso de escurecimento.



    mudanças bruscas de temperatura pode causar a sua panela de vidro para quebrar. Não retire uma panela quente do forno e coloque-o em água fria ou até mesmo em um balcão frio. Coloque-o em um rack de arrefecimento em seu lugar. Não tome uma bandeja da torta de vidro diretamente de um frigorífico frio ou congelador para um forno quente. Não derrame líquido frio em uma panela quente, e não derramar líquido quente em uma panela muito frio.

Capacidade



  • Um de 8 polegadas pan torta de vidro de diâmetro 1 ½ polegadas de profundidade detém cerca de 4 xícaras de alimentos. Uma panela de 9 polegadas da mesma profundidade irá realizar cerca de 5 copos e uma bandeja de 10 polegadas detém 6 copos.

Limpeza

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    panelas torta de vidro limpo em água morna e sabão ou na máquina. Mergulhe em água com sabão para remover comida preso. Para manchas difíceis, tais como as manchas castanhas provocadas pela cozedura de pulverização, usar um agente de limpeza em pó não riscar tais como Bon Ami. Não use palha de aço ou produtos abrasivos que podem riscar o vidro.

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