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Como cozinhar um Joint porco assado

joint carne de porco, também chamado de ombro lâmina, bunda ombro, assado de costela de reposição e Extremidade de Boston, é um corte versátil de carne que se adapta a uma variedade de sabores e métodos de cozimento. Quando preparados com osso, que retém ambos humidade e sabor. Popular como uma peça central para uma grande refeição, assar é o método mais à prova de falhas para cozinhar este pedaço de carne de porco e produz um delicioso e úmido carne. Fácil de fazer, criando a perfeita articulação porco assado apenas necessário algum tempo de preparação e esforço.

Coisas que você precisa

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    2.2 lb joint carne de porco, com gordura e pele ainda
  • Marinada / seque
  • Tigela grande
  • filme plástico
  • Assadeira grande
  • A folha de alumínio
  • termômetro de carne


  • Cobrir o corte de carne de porco com a marinada ou café seco, torrado. Coloque-o na tigela grande e cubra com filme plástico por isso está selado. Refrigerar durante pelo menos 8 horas ou durante a noite.



  • Retire a carne de porco do frigorífico, coloque em cima do balcão, e permitir-lhe atingir a temperatura ambiente.

  • Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.



  • Mova a carne de porco a partir do grande tigela para a assadeira grande para que ele está sentado com o lado da gordura para cima. Despeje a marinada restante sobre a carne de porco.

  • Cobrir a assadeira com folha de alumínio e coloque-a no forno.



  • Cozinhar durante 1 hora e 20 minutos. Retire o papel alumínio e ligue o forno até 450 graus Fahrenheit. Brown a carne de porco, durante 10 minutos, ou até que a pele é marrom e borbulhamento.

  • Inserir o termómetro de carne para dentro da parte mais espessa da carne, sem tocar no osso. Se ele lê 155 graus Fahrenheit, a carne está pronta.

  • Retire a carne do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos antes de servir.

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