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Como derreter fatias de queijo

fatias de queijo vai ficar no para o queijo ralado em qualquer aplicação de fusão. queijos gordos reduzidos não têm a mesma estrutura que queijos regulares e tornam-se difícil e borracha com aquecimento prolongado, de acordo com a empresa queijo Sargento, por isso, evitar o uso de fatias de queijo magro para a fusão. A escolha de seu queijo, tanto em seu conteúdo de gordura e variedade, e o método utilizado para a fusão que irá determinar se você acabar com um queijo derretido suave e cremosa ou uma confusão de borracha.

Coisas que você precisa

  • plaina queijo


  • Escolha uma variedade de queijo para uma melhor fusão, mais suave. Robert Wolke escrevendo para cozimento fino sugere as seguintes queijos de fusão: cheddar, Asiago, Gruyere, Fontina, Gouda, Monterey Jack, Emmentaler (ou Emmental), Havarti e Muenster. Olhe para essas fatias queijos no caso supermercado laticínios ou pedir fatias de sua deli ou queijo loja local.

  • Divida o seu próprio queijo, se você não consegue encontrar queijo pré-cortado. Puxar uma plaina de queijo sobre a superfície de um bloco de queijo para raspar a fatia mais fina possível, para a fusão óptima.



  • Definir as fatias de queijo no contador durante pelo menos 30 minutos para atingir a temperatura ambiente antes da fusão. Isto irá evitar largas, oscilações bruscas de temperatura e ajudar o queijo para derreter mais rápido.



  • Rasgar as fatias de queijo em pedaços menores, se você está adicionando as fatias de um molho ou usá-los como uma cobertura para uma caçarola, sanduíche ou pizza.

  • Vídeo: Tutorial de Como Derreter o Queijo no Hamburguer

    Vídeo: Como fazer o MELHOR Queijo Quente do Mundo

    Adicione o queijo rasgado como uma cobertura para um prato cozido durante os últimos cinco a dez minutos de cozimento e retire o prato do forno assim que o queijo derreta.

dicas avisos

  • plainas queijo assemelhar plainas utilizadas para raspar madeira. Eles estão disponíveis em lojas de materiais de talheres e lojas de departamento com os itens de cozinha.
  • Adicione fatias de queijo inteiros para um prato de cozido ou sanduíche para o fim do tempo de cozedura e ver o prato com cuidado para evitar queimar o queijo. Cozer ou assar abrir-confrontados sanduíches, nachos e pizzas em vez de usar o forno para mais uniforme fusão.
  • Se você estiver fazendo um molho de queijo, adicione 1 colher de sopa. de suco de limão por quatro 1 oz.-fatias de queijo para evitar stringiness quando o queijo é derretido. Lentamente, misture o queijo e suco de limão em um molho branco em fogo baixo. Continuar a agitar o molho até que o queijo derrete completamente e o molho é lisa. Use a sua própria receita para o molho branco ou confira o incluído na seção de Recursos deste artigo.
  • Se derretendo fatias de queijo para um sanduíche, use fatias de pão que são menos de 1/2 polegada de espessura, e brindar o sanduíche em uma frigideira em fogo baixo com uma tampa de panela em cima do sanduíche. Virar o sanduíche quando o fundo do sanduíche transforma castanho claro e terminar brindar-lo sem a tampa até que o queijo esteja completamente derretido e o segundo lado é bronzeado.
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