Como derreter o queijo Fat-Free
Com americanos presos entre um amor de queijo e uma necessidade de reduzir a sua ingestão de gordura saturada, queijos sem gordura veio ao mercado para servir como alternativas para os seus homólogos carregados de gordura saturada. Uma das questões com queijo sem gordura é, no entanto, a sua resistência à fusão. Queijos com conteúdo normal de gordura tipicamente derreter muito facilmente, enquanto queijo isento de gordura não tem a base de lípidos para facilitar a fusão. A questão fusão pode ser combatida com o uso criativo de lipídios ou água.
Rasgar o queijo sem gordura. Embora retalhamento o queijo não vai fazer o queijo derreter livre de gordura por conta própria, ele permite a ele para ser misturado com outros itens que podem facilitar o processo de fusão.
Misture o queijo sem gordura desfiado com pequenas quantidades de queijo padrão. Os lipídios do queijo padrão irá combinar com o queijo sem gordura e promover a fusão. Embora isso faz sub-cortar a natureza de gordura taxa do queijo, adicionando apenas pequenas quantidades de queijo regular não vai aumentar o teor de gordura da refeição dramaticamente.
Misturar o queijo ralado, livre de gordura com pequenas quantidades de óleo vegetal. Combinando o queijo sem gordura com o óleo tem conseqüência crescente de gordura semelhante ao misturá-lo com queijo regular, mas os óleos à base de canola não adicione a gordura saturada que vem com queijo regular.
Cozinhe com a umidade. umidade à base de água não promove a fusão da mesma forma como a adição de materiais de lipídios-pesado, mas ele não ajuda e não insere gordura para a refeição. Adicionar pequenas quantidades de água aos pratos, em seguida, cubra para permitir que o vapor para permear o queijo. Misture o queijo com produtos que têm algum conteúdo de água para criar uma textura mais cremosa. Estes métodos não vai imitar o derretimento do queijo padrão exatamente, mas eles podem preencher a lacuna sem adição de gordura extra.
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