Sobre Cottage Cheese

queijo Cottage é acreditado para ser o primeiro queijo produzido, provavelmente pelos egípcios e gregos. Originalmente, isto foi feito, permitindo que o leite em repouso à temperatura ambiente até se coagulado. O queijo cottage termo foi usado pela primeira vez em 1848- se refere ao fato de que o queijo foi muitas vezes feitas em casa. Fazendo o seu próprio queijo cottage continua a ser uma prática popular devido à facilidade com que é feita em relação a outros queijos, e porque queijo cottage muito fresco é altamente valorizada.

queijo Cottage não é envelhecida, por isso tem um sabor muito mais suave do que outros queijos. Este sabor suave torna popular entre crianças e mulheres grávidas que desejam adicionar proteínas à sua dieta. Embora queijo cottage é drenado, não é pressionado como a maioria cheeses- alguns restos de soro de leite e gradualmente drena a partir de coalhada depois de ser fabricado. O soro pode ser drenada, lavada, ou comido com o queijo. Enxaguar queijo cottage remove uma parte do sódio residual esta é uma opção para aqueles que estão limitando sua ingestão de sódio, mas gostaria de continuar a comer queijo.

queijo Cottage é geralmente considerado um alimentos- muito saudável que é rica em proteínas e pobre em gordura em comparação com a maioria dos outros queijos. Ele também é muito baixa em hidratos de carbono, tornando-o uma excelente opção para pessoas que estão em dieta de baixo carboidrato. queijo cottage tem sido apontado como benéfico para a perda de peso por causa de seu alto teor de proteína. É também amplamente disponíveis em versões de baixa gordura, que são geralmente não mais caro do que o queijo cottage gordura total.
Ao contrário de outros queijos, versões naturais de queijo cottage estão disponíveis na maioria mercearias. Estes incluem variedades de queijo cottage feita a partir do leite de vacas que não foram injectados com hormona de crescimento bovino (BGH), e queijo cottage orgânico. Isso faz com queijo cottage uma excelente opção para aqueles que desejam limitar o seu consumo de aditivos.

Embora queijo cottage é relativamente saudável em comparação com a maioria dos queijos, requeijão gordo é semelhante nutricionalmente ao leite integral concentrado. Ele também contém uma quantidade considerável de sódio a menos lavadas, o que pode ser uma preocupação para aqueles que desejam limitar a sua ingestão de sal.
queijo Cottage, também contém gordura saturada e colesterol, ainda que em quantidades menores do que outros tipos de queijo. Apesar de queijo cottage baixo de gordura é superior nutricionalmente, alguns acham a textura menos agradável do que a versão integral de gordura.
Uma porção de um copo de queijo cottage gordo contém 230 calorias, 10 g de gordura, gordura saturada 6 g, 34 mg de colesterol, 911 mg de sódio e de 28 g de proteína.
A mesma quantidade de queijo cottage baixo teor de gordura contém 163 calorias, 2 g de gordura, 1.5 g de gordura saturada, 9 mg de colesterol, 918 mg de sódio e de 28 g de proteína. Há alguma variação entre diferentes marcas de queijo cottage, mas estes números são típicos.

Embora queijo cottage é mais comumente consumidos diretamente ou misturado com frutas, ele pode ser usado em uma variedade de receitas. queijo cottage baixo teor de gordura, em particular, pode ser usado como um substituto para outros ingredientes para melhorar o perfil nutricional de um prato. Por exemplo, bolo de queijo feito com queijo cottage baixo teor de gordura, em vez de queijo creme tem significativamente menos gordura e menos calorias.
Receitas para queijo cottage estão amplamente disponíveis na Internet e em muitos livros de receitas, tais como The Cookbook queijo por G&R Publishing and Creative Cooking com queijo cottage pela Associação American Dairy.