Você pode drenar loja-comprado queijo cottage Fazer a seco queijo cottage?

Todos fabrico de queijo começa encorajando leite para coalhar, através da adição de acidez ou uma enzima natural chamado coalho. As proteínas da caseína do leite, coalhada formar esponjosos soltas, mais conhecido como queijo cottage. queijo Cottage é vendido fresco, sem o envelhecimento e pressionando que marca queijos convencionais. Ele pode ter nata doce adicionada para humidade extra e sabor, ou ser vendido coalhada secos bem drenados. O tipo de creme é mais agradável para comer, enquanto a variedade seco é melhor para cozinhar. Se você precisar de queijo cottage seco coalhada para uma receita, você pode fazê-lo através da drenagem da variedade creme.

Coisas que você precisa

Coador ou filtro de malha de arame
Gaze, ou um corte quadrado de uma folha limpa ou fronha
tigela
prato
Lata de comida
recipiente de armazenamento de alimentos seguros

Linha de uma peneira ou malha de arame do filtro com várias camadas de gaze, ou de um quadrado cortado a partir de uma folha bem lavada ou fronha.
Colher o queijo cottage no coador preparado. Lavar o brevemente coalhada em água fria corrente, o qual remove a maior parte do creme e acelera o processo de drenagem.
Coloque a peneira sobre uma tigela, para pegar o líquido que escorre do seu queijo cottage. Cobrir a superfície do queijo com uma camada de envolver de película de plástico, em seguida, colocar uma placa na parte superior da coalhada. Equilibrar uma lata de sua despensa na placa, para fornecer peso e incentivar a drenagem.
Refrigerar a queijo cottage e deixar escorrer durante pelo menos uma hora, e de preferência, para quatro ou mais. O tempo que drena o secador será, eo mais adequado para usar como um ingrediente da receita.
Retire o queijo cottage de sua geladeira, e medir a quantidade de coalhada seca que você precisa. Mantenha o resto em um recipiente fechado na geladeira, ou empacotá-lo e congelá-lo para o armazenamento de longo prazo.

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