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Como fazer queijo americano

A maioria das pessoas considere fazer queijo americano caseiro um dos queijos mais difíceis de fazer, quando, na verdade, ele pode ser um dos mais simples.

Coisas que você precisa

  • Um galão de leite gordo (quer vaca ou cabra)
  • 1/2 chávena de leite em pó seco evaporado
  • Um copo leitelho cultivadas

  • Vídeo: QUEIJO AMERICANO VEGANO | FAÇA OS LANCHES FAMOSOS DAS REDES AMERICANAS DE FAST-FOOD | VIEWGANAS

    1/4 comprimido de coalho
  • 1/4 colher de chá de queijo coloração, se desejado
  • panela de aço inoxidável
  • Faca longa e fina

  • Vídeo: O melhor queijo-quente do mundo

    Gaze

  • Vídeo: Como fazer Mac and Cheese - Macarrão com Queijo - Rapidinha Insana

    prensa de queijo

misture os ingredientes



  • Misturar em conjunto todo o leite e o leite em pó até que todos os vestígios do pó são dissolvidos. Adicionar um copo de temperatura ambiente leitelho cultivadas e deixe a mistura repousar durante uma a duas horas.



  • Dissolver 1/4 comprimido de coalho em 1/4 copo de água fria. Adicionar esta mistura à mistura de leite amadurecido. Deixe a mistura sentar-se até a coalhada quebrar limpa ao cortar com uma faca ou com o dedo. Corte em cubos de 1/4 polegadas.



  • Aquecer a mistura a 86 graus e mantém-se essa temperatura durante 30 minutos. Lentamente, durante os próximos 30 minutos, aumente a temperatura para 104 graus e segurá-la para lá de pelo menos uma hora.



  • Despeje coalhada em uma gaze alinhada peneira para escorrer. Adicionar queijo ou sal marinho e queijo coloração, neste ponto, se desejado.

  • Enrole a coalhada quente com o pano e de imprensa com pressão moderada (15 a 20 libras) em uma prensa de queijo. Vire frequentemente.

  • Retirar da imprensa após 24 horas e guarde na geladeira. Este queijo americano podem ser comidos imediatamente ou armazenada até duas semanas ou mais na geladeira.

Vídeo: Como fazer o MELHOR Queijo Quente do Mundo

dicas avisos

  • Depois de refrigeração por um dia, este queijo pode ser cortado e servido apenas como loja comprou queijo americano.
  • Experimente adicionar ervas, especiarias ou pimentas para o queijo apenas antes de pressionar para um sabor único.
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