Como fazer sanduíche de pão

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Dose: 4 a 6

Nível de dificuldade: Intermediário

Leve o seu jogo sanduíche acima de um entalhe ou dois empilhando suas fixações favoritos no pão caseiro. Depois de ter o básico para baixo, variar a receita através da experimentação de diferentes tipos de farinha ou adicionar ingredientes extras, como ervas, nozes ou frutas secas. Através da combinação de farinha de trigo com farinha de pão - uma variedade maior de proteína que dá pães aumento adicional - você pode assar um pão que mantém a sua estrutura, permanecendo concurso. Esta receita é uma adaptação do Rei Arthur Farinha de clássico pão de sanduíche receita.

• 1/2 a 2/3 chávena de água quente
  
• leite 1/2 copo
• 2 1/4 colheres de chá de fermento seco activo, ou um pacote
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  
• 1 1/2 xícaras de farinha de pão
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
  
• sal 2 colheres de chá
  
• Óleo
  

Combinar 1/2 chávena de água quente da torneira com o leite para fazer uma solução morna de um grande recipiente de mistura. Adicionar a levedura e o mel para a mistura e permitir que ele se sentar durante cerca de cinco minutos, ou até à dissolução de levedura.

Vídeo: Sanduíche Rápido de Forno

Adicionar os restantes ingredientes secos à mistura de levedura, agitar levemente a combinar a mistura antes de se verter a manteiga derretida dentro da tigela.

Agita-se os ingredientes até obter uma massa felpudos. Adicione mais água, em quantidades muito pequenas, para remover manchas secas, conforme necessário. A massa deve ser húmido ao longo, com uma consistência semelhante à massa de modelar molhar.

Pré-aqueça o forno a 200 graus Fahrenheit. Mantenha o forno por 10 minutos antes de desligá-lo. Ele pode esfriar um pouco como você amassar a massa, mas o resultado final é um local confiável, uniformemente quente para deixar a massa crescer. Em alternativa, permitir que a massa crescer à temperatura ambiente, embora possa ter um pouco mais longo, dependendo o calor do ambiente.

Levemente óleo de uma superfície de trabalho e suas mãos antes de ligar a massa da tigela. Amasse-lo à mão para cerca de 8 minutos, ou até que a massa é elástico e suave. Alternativamente, amassar a massa em uma batedeira com o gancho de massa ligados.

Vídeo: COMO FAZER O MELHOR SANDUÍCHE DO MUNDO | Ana Maria Brogui #182

Coloque a massa de pão amassada em uma tigela levemente untada e coloque-o no forno quente. Permitir que a subir durante 2 a 3 horas, ou até que seja inchado e quase o dobro em tamanho.

Retire a massa subiu do forno, e óleo de sua superfície de trabalho e as mãos novamente. Transfira a massa de pão subido para a superfície de trabalho e moldar a massa em um log de cerca de 8 polegadas de comprimento.

uma linha 8 1/2 polegadas por 4 1/2-em forma de pão com papel vegetal para evitar que o pão de degola. Coloque a massa em forma na panela e cubra frouxamente com a folha levemente untada com óleo.

Coloque o pão de lado em um local quente durante aproximadamente 1 hora, enquanto o pão realiza sua segunda ascensão. Quando estiver pronta, deve ser de aproximadamente 1 polegada maior do que as bordas da panela.

Vídeo: RECEITA DA MELODY ..SANDUICHE DE PÃO

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

Asse o pão de sanduíche para 30 a 35 minutos,, ou até que a parte superior é de ouro e o interior regista 190 F quando marcada com um termómetro de leitura instantânea.

• Deixe o pão esfriar à temperatura ambiente antes de cortá-lo e mantê-lo na panela enquanto esfria para evitar acabar com um pedaço colapso de pão de sanduíche.
  
• Para dar o seu sanduíche de pão de uma crosta amanteigada, executar um pedaço de manteiga por cima do pão logo depois de tirá-lo do forno, ou pincele com manteiga derretida.
  
• Depois que esfria, corte o pão e armazená-lo em filme plástico à temperatura ambiente durante vários dias. Alternativamente, armazenar o pão fatiado em sacos de congelação no congelador.
  

• Para um pão mais suave, mais leve, use apenas de farinha de trigo. Para um mais alto, mais resistente pão de forma, usar toda farinha de pão.
  
• Fazer um sanduíche de pão saudável usando quantidades iguais de todos os fins e trigo inteiro farinha.
  
• Para uma Mediterrâneo assumir clássico pão de sanduíche, use azeite em lugar de manteiga para fazer a massa e misture uma colher de sopa ou duas de ervas secas na massa.