Como Avaliar um restaurante Negócios

Há várias razões para avaliar um restaurante, juntamente com muitas nuances para a própria avaliação. Vamos rever como um potencial comprador pode avaliar um restaurante para compra. Existem três formas gerais de que os preços de venda dos restaurantes são estabelecidas: com base em lucros, ativos, ou ‘custos importantes’, referindo ao seu valor de localização. O comprador deve estar ciente se o restaurante está fazendo um lucro eo que móveis, utensílios e equipamentos (FF&E) estão incluídos na venda. Se um restaurante é rentável, um comprador pode ter uma abordagem financeira para a avaliação. Se o restaurante não está virando um lucro, ele ainda tem valor em seus equipamentos. Em alguns casos, um restaurante é vendido para os custos principais: a sua localização, propriedade / valor de locação e direitos.

Comente disponíveis todos os dados financeiros. Isso inclui, no mínimo, os últimos três anos de declarações fiscais, demonstrações de lucros e perdas, e quaisquer registros adicionais de vendas à vista (vendas à vista muitas vezes não são relatadas em declarações fiscais ou em outro lugar). Note-se que o custo dos produtos vendidos (COG) é geralmente em torno de 20 a 40 por cento das receitas, dependendo do tipo de restaurante.

Obter uma lista de todos os FF&E que será incluída no preço de venda. Embora a venda será baseada nos lucros anuais, o restaurante não pode operar sem o equipamento que tem as licenças necessárias.

Rever todo o contrato de arrendamento cuidadosamente antes de assiná-lo. Compreender a taxa mensal e qualquer manutenção de área comum (CAM) taxas, juntamente com quaisquer outros encargos e taxas. Além disso, reveja o termo e opção de estender.

Usar um multiplicador dos lucros anuais para determinar o valor do restaurante. Em uma boa economia, a regra de ouro para o valor restaurante rentável é duas a três vezes os lucros do restaurante anuais (ou ganhos discricionários), mais inventário. Em uma economia ruim, é mais provável que um de 1,5 a 2 múltiplo de lucros discricionários mais estoques.

Examine o capô, ralos do piso, pia de três partes e permitiu geladeira unidades para se certificar que estão funcionando. A indústria do restaurante é provavelmente uma das poucas indústrias onde você pode vender um negócio que não está fazendo um lucro, como a maior barreira à entrada é o custo inicial build-out. Um restaurante será vendido por seu equipamento permitido e funcionamento ou, por vezes, pela sua localização e direito de operar naquele local.

Determinar o que, se houver, FF&E estão incluídas na venda, como o restaurante build-out e obtenção das licenças para o equipamento é caro. Avaliar o capô, ralos do piso, pia de três partes e geladeira unidades permitidas. Intervalos, fornos e outros equipamentos são valiosos, também, mas eles são mais fáceis de substituir sem a necessidade de autorizações. o FF&E deve ser avaliado sobre os custos de substituição, a fim de determinar o valor. Não subestime a employees- muitas vezes são um ativo importante considerar também. Ter uma boa compreensão da sua estrutura salarial e benefício.

Fazer uma revisão completa do contrato ou do acordo de compra de imóveis. Verifique se o zoneamento e licenças de bebidas alcoólicas estão todos em ordem, antes de assinar qualquer acordo de ligação.