Avisos de Segurança Alimentar sobre Restaurant Menus

Um menu é considerado um contrato legal e os consumidores devem sentir confiante de que eles estão recebendo o que eles pediram e que o que eles pediram é fresco e seguro.

A Food and Drug Administration (FDA) é a agência responsável por garantir que o público tem o fornecimento de alimentos seguros. Restaurantes quer servir alimentos seguros assim que o consumidor continua vindo de volta, mas eles devem rotular certos alimentos com um aviso. Uma vez que os restaurantes não quero assustar ninguém, o aviso é geralmente em letras pequenas na parte inferior do menu.

A FDA impôs a regra de que um aviso deve ir em um menu se o restaurante serve mal cozida marisco, peixe e marisco. Mal cozida significa que o peixe não foi cozida a uma temperatura final de 145 graus F um mínimo de 15 segundos. Exemplos de peixes mal cozida incluem ofertas comuns restaurante sushi e tarta atum, ambos. Carne e frango não estão sujeitas à advertência.

O FDA colocou esta regra porque algumas pessoas podem ficar doentes quando comer esses alimentos. As pessoas com maior probabilidade de ficar doente são os idosos e aqueles com sistemas imunológicos comprometidos. adultos saudáveis ​​normais não deve se preocupar com ficar doente destes alimentos. Os sintomas incluem náuseas, vômitos, diarréia e, em casos extremos, a morte.

Marisco e peixe pode transportar bactérias, vírus e toxinas que causam algumas pessoas a ficar doente. Aquecendo o peixe a uma temperatura de 145 graus F durante pelo menos 15 segundos é forte o suficiente para matar a maioria das toxinas e fazer o peixe praticamente seguro para todos, jovens e velhos. Isso é bom notar para cozinheiros domésticos.