Fontes de proteína biológica alta

Além da carne mais comum, carne de porco e cordeiro, esta categoria inclui cabra, búfalo, veado, coelho e outras carnes de caça. orientações dietéticas dos Institutos Nacionais de Saúde e os Centros de Controle e Prevenção de Doenças recomendo escolher cortes magros de carne. Para a carne bovina, que incluem ponta do lombo, bife redondo, assado de traseiro e carne moída magra extra. cortes magros de carne de porco incluem presunto centro corte, costeletas de lombo e lombo de porco. Procure cortes que têm pouco marmoreio, e aparar a gordura visível.

Frango, peru, pato e ganso são proteínas do HBV. Retire a pele e escolha carne branca - da mama ou ala - para limitar a gordura saturada. Use métodos de cozinhar baixo teor de gordura, como assar, grelhar, assar ou caça furtiva em vez de fritar.

Além de proteína de alta qualidade, peixes como salmão, sardinha, atum, truta, arenque e cavala são ricos em ácidos graxos ômega-3 que promovem a saúde do coração. Incluem duas refeições por semana destes peixes gordos. Outros peixes, crustáceos e moluscos - como a tilápia, cioba, mahi mahi, camarão, vieiras e lagosta - pode ser apreciado também. Limitar a ingestão de peixe para 12 onças por semana para evitar o excesso de mercúrio.

Você pode ter ouvido que a proteína está na clara do ovo, mas na verdade a gema fornece quase metade do teor de proteínas. A gema do ovo são também ricos em gordura saturada (aproximadamente o mesmo que uma colher de chá de manteiga) e colesterol, de modo a limitar as gemas de um por dia. Se você tiver uma doença cardíaca, a American Heart Association recomenda não mais do que duas gemas por semana. Use brancos extras para uma parcela maior. No cozimento, use dois ovos brancos no lugar de um ovo inteiro.

Leite, queijo, iogurte e queijo cottage são todas as proteínas do HBV. Incluindo as versões sem gordura e baixo teor de gordura é benéfica para o coração e a saúde do osso, bem como o controlo do peso. gordura do leite - Manteiga como, creme de leite e queijo creme - e gelados não são fontes de proteína significativas.

Uma das poucas fontes vegetais de HBV, soja é encontrada no leite de soja, tofu e tempeh. Ele também é usado como um substituto da carne em produtos vegetarianos como hambúrgueres de soja ou cachorros-quentes. Pode ser adicionada a produtos alimentares como proteína vegetal texturizada (TVP). TVP também pode ser comprado e usado como um substituto para a carne moída em pratos como pimenta, molho de espaguete, lasanha ou tacos. Edamame - fervida soja verde - é bom como um lanche, frito com outros legumes ou purê em hummus. grãos de soja estão disponíveis liso ou em misturas de lanche.

Quinoa é tanto um grão inteiro e uma proteína completa. Cozinha-se como arroz-1 chávena 2 chávenas quinoa para líquidos em 15 minutos. Usá-lo em receitas no lugar do arroz ou massa, no lugar de migalhas de pão em bolo de carne ou almôndegas, ou jogou com legumes e vinagrete para uma salada saudável. Adicionar nozes ou frutas de quinoa cozida e desfrutar de café da manhã.