O que é um aminoácido?

O corpo humano é capaz de produzir apenas 12 dos 20 aminoácidos de que necessita para sobreviver, de acordo com o Dr. Elson Haas, autor de "Manter-se saudável com Nutrition". Os oito aminoácidos que não podem ser produzidos pelo corpo, chamados de aminoácidos essenciais, devem ser obtidos na dieta. aminoácidos não são armazenadas no corpo por isso, se estes aminoácidos essenciais não são fornecidos na dieta o corpo vai se tornar a proteína deficiente.

Todas as proteínas são compostas de cadeias de aminoácidos. A sequência e o tipo de aminoácidos numa proteína de determinar a função de uma proteína. As proteínas são essenciais para cada função biológica e, portanto, os aminoácidos são igualmente importantes. As proteínas são feitos continuamente no corpo, e o corpo tem uma necessidade constante de aminoácidos para criar estas proteínas. Os aminoácidos também são encontradas livre no corpo, funcionando principalmente como mensageiros químicos.

A estrutura de um aminoácido é um átomo de carbono ligado a um átomo de hidrogénio, um grupo amino (NH2), um grupo carboxilo (COOH) e qualquer variedade de cadeias laterais, denominado um grupo R. Este grupo R podem variar muito entre os aminoácidos. É esta porção que se o grupo R do ácido aminado que determina as propriedades químicas de um aminoácido. Este grupo R pode ser tão simples como o átomo de hidrogénio na glicina ou tão complexo como o anel aromático encontrado em tirosina.

Se os oito aminoácidos essenciais não são consumidos em quantidades suficientes, o corpo é incapaz de produzir a proteína. Como um resultado desta deficiência do corpo podem não ser capazes de utilizar aminoácidos não-essenciais e estes aminoácidos são excretados pelo corpo sob a forma de ureia e creatinina. deficiências de aminoácidos são mais prováveis ​​de ocorrer em indivíduos com subnutrição grave, problemas de absorção nutricionais ou dietas restritas, tais como vegetarianismo.

Existem muitas doenças que podem resultar, se houver um erro na sequência de aminoácidos. A anemia falciforme, por exemplo, ocorre a partir de um erro na sequência de aminoácidos da molécula de hemoglobina. Este erro faz com que as moléculas de hemoglobina, que transportam o oxigénio no sangue, ao deformar-se e bloquear os vasos sanguíneos. Outras doenças, como a doença de urina phenylktonuria e xarope de bordo, resultar da incapacidade do corpo para metabolizar aminoácidos.