Quais são os cargos de funcionários do restaurante?

O gerente é responsável por todas as principais decisões sobre o restaurante. Ele é responsável pela contratação e demissão de pessoal, bem como oferecer treinamento de funcionários, estoque de produtos, campanhas publicitárias, e restaurante layout e organização. O gerente toma parte na decisão e supervisionar o pessoal da folha de pagamento. Na maioria dos casos, especialmente em estabelecimentos maiores, o gerente vai contratar pessoal adicional como auxiliares.

O host ou hostess trabalha na frente da casa e é o principal responsável para cumprimentar convidados, fazendo reservas, assentos convidados em suas mesas e distribuindo menus. Em muitos casos, a anfitriã também irá receber ordens de bebida uma vez que o grupo está sentado. direitos adicionais podem incluir a trabalhar o registo, bem como abertura e fechamento deveres como a definição de tabelas e tirar o lixo.

O caixa é responsável pelo registo. Trata-se de receber e mudando os pagamentos em dinheiro, cheques ou cartões de crédito, bem como equilibrar o registo no final de um turno.

Severs são responsáveis ​​por receber ordens de alimentos e bebidas e trazê-los para a mesa. Um servidor pode funcionar como um corredor, cujo objetivo é entregar comida da cozinha para a mesa. Servidores de trabalhar em estreita colaboração com o bar ea cozinha para facilitar adequadamente e esclarecer ordens. Os servidores também apresentar a conta do cliente, receber os pagamentos para o registo e voltar com a mudança. Os servidores são muitas vezes obrigados a ter amplo conhecimento do menu.

Bussers são responsáveis ​​por definir e limpar a mesa, e limpando mesas para baixo, além de varrer e esfregar a sala de jantar. direitos adicionais podem incluir fornecendo menus ou pão e manteiga, bem como de limpeza adicional.

O chef é responsável por dirigir sua equipe de chefs e cozinheiros de linha, concebendo o menu e compra de produtos e equipamentos de alimentos para a cozinha. Ele muitas vezes desempenha um papel na contratação e demissão de seu pessoal de cozinha, incluindo Prep-chefs, assistente chefs e lava-louças. Nos restaurantes mais sofisticados, o chefe de cozinha é muitas vezes o mais alto cargo pago no restaurante.

Possível pessoal da cozinha pode variar de simplesmente o chefe de cozinha a toda uma equipe de trabalhadores. Prep chefs realizar tarefas preparatórias simples, como cortar legumes, pesando ingredientes e buscando utensílios. chefs assistente trabalhar sob o chefe de cozinha e realizar tarefas de cozinha especiais. Máquinas de lavar louça são responsáveis ​​pela limpeza, secagem e pratos organização, copos e outros utensils- eles geralmente têm uma variedade de tarefas de limpeza adicionais para abertura e mudanças de fechamento.