Como construir um churrasco fumante Vertical carvão

Soak aparas de madeira em água durante 30 minutos. As aparas de madeira podem ser encontrados em qualquer loja de casa na seção grelhar ou ao ar livre ou em uma variedade de varejistas on-line.

Adicionar carvão vegetal para o grelhador a carvão vertical. O carvão vegetal deve ser colocado de um lado da grade e encheu cerca de meio caminho da parte superior da abertura da grade.

Encha a tigela de porcelana com água e coloque a tigela no lado oposto da grelha. Se você não tem uma tigela de porcelana (que irá suportar as temperaturas no interior do fumante) você pode usar uma pequena panela de alumínio descartável.

Acender o carvão com fósforos. Deixe o carvão queimar por aproximadamente 15 minutos até que os carvões são quentes e uma cor branca acinzentada.

Coloque os pedaços de madeira embebido em cima das brasas.

Soak duas a três mais um punhado de aparas de madeira em água. Ao usar um fumante de carvão vegetal você vai precisar adicionar lascas de madeira para as brasas quase todas as horas, por isso é melhor tê-los encharcado e pronto para ir.

Substitua a grelha de churrasqueira e organizar o alimento que você pretende fumar na grelha grill. Os alimentos devem ser organizadas na grelha acima da tigela de porcelana e longe das brasas. Fumar é feito por meio de calor indireto, por isso é importante para manter o seu alimento de ser diretamente em cima das brasas.

Cubra seu novo fumante vertical, carvão vegetal com a sua tampa. Cada grelha tem um respiradouro em sua tampa, por isso é importante para posicionar a ventilação na área onde você colocou sua comida ao fumo. Isto irá forçar o fumo dos carvões e as aparas de madeira para passar sobre o alimento, a infusão com sabor.

Insira o medidor de temperatura dentro de uma das aberturas na tampa ou no interior do fumante ao lado do alimento. Durante todo o processo de fumar que você terá que verificar a temperatura interior para garantir que ele não seja superior a 275 graus Fahrenheit. Se a temperatura nunca sobe acima de 275 graus retire a tampa até que ela está de volta dentro do alcance.

Fumar o alimento para três a seis horas até ficar cozido completamente. Se você está fumando legumes que irá ser feito em um curto período de tempo, dentro de uma hora você vai querer adicionar legumes para seu fumante quando o resto da comida é quase cozido.