A melhor maneira de obter o mais quente Temperatura em Meu fumador

fumantes quase todos carvão e combinações grill-fumante ter aberturas de correr em lados, tops, ou bottoms e muitas vezes têm chaminés com aberturas de chaminé ajustáveis. Ajustando a largura destas aberturas é a maneira mais fácil e mais eficiente para aumentar ou diminuir a temperatura dentro fumantes. Quanto maior as aberturas, o mais oxigênio que atinge a fonte de calor e o mais quente da queimadura. Estreitas aberturas de ventilação inibir o oxigénio de entrar na grade e criar queimaduras mais frias. Ajustar orifícios e aberturas de chaminé com base na velocidade do vento, com aberturas mais largas quando menos vento está presente e vice-versa.

Tipo carvão também afeta o calor da queimadura em fumantes. Natural carvão fixo pega mais rápido e queima mais quente, aumentando a temperatura interna do fumador. Um punhado de carvão fixo pode aumentar rapidamente temperaturas e conferir melhores aromatizantes, mais naturais de carne. Briquetes, que são feitas a partir de fragmentos de madeira ligadas com carvão de petróleo e outros aditivos, demoram mais tempo a pegar e queima mais lenta e mais uniforme, mantendo temperaturas constantes ao longo do tempo. Uma combinação dos tipos de carvão pode levar a um controlo óptimo da temperatura.

Adição de aparas de madeira para carvão fumantes também desempenha um papel na promoção ou baixando as temperaturas internas. lascas de madeira secas pegar fogo rapidamente e criar chamas mais elevadas, aumentando a temperatura do núcleo de fumantes, mesmo que por um curto período de tempo até reduzidos a cinzas. lascas de madeira molhadas criar mais fumaça, queima lenta e mantê-chamas baixo, todos os fatores que reduzem as temperaturas do núcleo de métodos de cozimento mais lentas.

O nome do jogo com todos os fumantes é lenta, sustentada cozinhar em constantes, temperaturas relativamente baixas, com fogos de produção de fumaça. Isto normalmente significa manter a fonte de calor a partir de compensar a carne em cerca de 200 graus por várias horas, que alimenta regularmente em carvão frescos e aparas de madeira molhado para o fogo. Se as temperaturas são muito baixas ou muito alto, a carne não cozinhar corretamente. Experiência ao longo do tempo gera precisão no ajuste adequadamente aberturas e reabastecer de carvão vegetal e batatas fritas para sustentar baixo calor constante e fumaça.