Como construir um fumador Fire Pit

Encha uma grande bacia com água fria, e colocar, pelo menos, três punhado de aparas de madeira com sabor na água. Permitir que as aparas de madeira para absorver durante 45 minutos. As aparas de madeira podem ser encontrados em vários sabores na seção de cozimento de qualquer loja de casa. Experimente com diferentes sabores até encontrar aquele que melhor lhe convier.

Despeje 1/2 libra de carvão vegetal pronto-luz em um lado da grelha. Luz com um fósforo. O carvão deve atingir apenas até a metade do lado da grelha, atuando como fonte de aquecimento inicial. As aparas de madeira são o que dará o sabor dos alimentos. Permitir que as brasas para queimar por 20 minutos.

Encha a grande metade panela de metal com água fria. Coloque a panela na grelha, do outro lado do carvão ardente. Se você não tem uma grande panela de metal, você pode substituir uma bandeja de alumínio descartável.

Estirpe as aparas de madeira embebidas e colocá-las directamente em cima das brasas.

Embebe-se um pouco mais um punhado de aparas de madeira em água. Você precisará adicionar mais lascas de madeira em todo o processo de defumação, aproximadamente a cada 45 minutos a uma hora.

Insira a grelha de cozimento e arranjar comida preparada no topo, acima da panela de água.

Cubra com a tampa do grelhador, assegurando que as aberturas de ar sobre a tampa está posicionada no topo da bandeja de carne e água.

Insira o termômetro de carne em uma das aberturas na tampa. Assista a temperatura ocasionalmente para garantir que ele permaneça sob 250 graus Fahrenheit. Retire a tampa por um minuto ou dois, se a temperatura nunca excede 250 graus.

Cozinhe três a seis horas, dependendo do tamanho da carne, até estar cozido.