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Como manter o calor na minha caixa de fogo para Meu fumador

Manter o calor na fornalha de seu fumante é extremamente importante para preparar os alimentos adequadamente. O calor interno ideal de um fumante deve ficar entre 200 e 300 graus. Ele nunca deve subir acima de 300 graus. As chaves para manter o calor em uma fornalha é a principal fonte de fogo, manter o fogo aceso e ajustar as aberturas na parte inferior e superior do fumante. O fluxo de ar no fumante desempenha um papel enorme na manutenção de calor adequada.

Coisas que você precisa

  • Carvão
  • Pequenos pedaços de madeira dura (6 polegadas de comprimento)
  • Fósforos

  • Remover a fornalha de seu fumante e adicione pelo menos 15 libras de carvão prontos-luz. Insira a fornalha de volta para o fumante e acender o carvão vegetal com um fósforo. Permitir que o carvão para queimar por pelo menos 20 minutos até que ele é vermelho e quente.



  • Adicionar um pequeno pedaço de madeira dura, cerca de 6 polegadas de comprimento, para as brasas.



  • Coloque a comida a câmara comida do fumante.



  • Ajustar as saídas de ar do fumador (respiradouro na fornalha e na câmara de fumante) para que cada são abertos no meio do caminho.

  • Assista o medidor de temperatura de seu fumante para garantir que o calor interno é ficar entre 200 e 250 graus. Se a temperatura for superior a 250 graus, abra a ventilação superior de seu fumante por um quarto de polegada.

  • Adicionar outro pedaço de madeira dura uma vez que o primeiro pedaço de madeira foi incendiada a um carvão quente. Adicione mais peças de madeira aproximadamente a cada hora ou assim. Manter o fogo queimando desta forma irá garantir que o calor de sua fornalha é mantida na temperatura adequada.

dicas avisos

  • Nunca use madeiras moles, como verde ou pinho porque produzirá fumo negro e fazer o seu sabor dos alimentos como creosoto. madeira dura queima limpa e é necessária para o bom fumar.
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