Como usar uma frigideira em um Stovetop Escala elétrica

fogões de mesa eléctricos, também chamados gamas eléctricos, possuem bobinas eléctricas que brilham como eles são aquecidos. Para manter a temperatura constante, que ligue e desligue durante o processo de cozimento, que é por isso que às vezes você vai notar que eles não estão brilhando. Infelizmente, isso pode resultar em cozinhar desigual e hot spots se você não for cuidadoso. Por esta razão, use uma frigideira de ferro fundido ao cozinhar com uma frigideira no fogão elétrico. O ferro fundido retém e distribui o calor uniformemente, de modo ao mesmo tempo que pode demorar mais tempo a inicialmente calor, o resultado será mais consistente.

Conteúdo

Coisas que você precisa

Dicas avisos

Coisas que você precisa

chapa de ferro fundido
escova basting Heat-cofre (opcional)
Gordura (vegetal ou azeite, manteiga, banha de porco)
Pinças ou espátula

Posicione a chapa ao longo de dois queimadores, de modo que os lados são paralelos aos lados esquerdo e direito do seu fogão. Escolha os dois queimadores que estão mais próximos uns dos outros em tamanho, em seguida, ligue-os alto.
Aguarde alguns minutos, em seguida, espirrar algumas gotas de água de seus dedos em diferentes partes da chapa. Cuidado para que eles sizzle- se não chiar, espere mais alguns minutos e tente novamente. Sua chapa está pronto para cozinhar em quando a água ferve.
Abaixe o fogo um pouco sobre o maior dos dois queimadores, de modo que é mais perto de ser mesmo com o menor dos dois queimadores. Aplicar sua gordura uniformemente para a superfície da grelha, usando um pincel de alinhavo, se você estiver usando uma gordura líquida. Use sua espátula para mover gorduras sólidas em torno da chapa e casaco uniformemente se você estiver usando-los.
Começar a cozinhar o alimento na grelha de acordo com a receita. Aplique um pouco mais gordura entre lotes, se você está cozinhando em vários lotes. Vire o calor para baixo em ambos os queimadores se a gordura começa a fumar.
Verifique se o seu alimento, muitas vezes para se certificar de que não está queimando, e transformar cada pedaço tão frequentemente como é dirigido por sua receita.

dicas avisos

Evitar o uso de não-stick cooking spray em sua chapa de ferro fundido. Ele cria uma película pegajosa que é difícil de remover, sem esfregar, e panelas de ferro fundido não deve ser esfregado devido ao seu tempero. Utilizar qualquer vegetal ou azeite, manteiga, banha ou gordura de bacon vez. sebo bovino (gordura da carne processada, semelhante a banha de porco, mas de carne, em vez de carne de porco) também é aceitável, se você tem isso.
Não mergulhe o frigideira de ferro fundido em água imediatamente após o cozimento. Em vez disso, permitir que ele atinja a temperatura ambiente antes de tentar limpá-lo. Limpar com um pano húmido, seco, aplicar uma fina camada de óleo vegetal para selar, e pôr de lado. Dessa forma, você pode manter a sua grelha de ferro fundido em bom estado de funcionamento e manter o seu tempero sem danificá-lo. mudanças extremas de temperatura pode causar a quebrar, e imersão em água convida oxidação.
Não use uma frigideira de ferro fundido em um fogão elétrico com um top de cerâmica ou vidro. Utilize apenas panelas especificamente concebidos para o seu cerâmica ou fogão com tampo de vidro, como outros utensílios de cozinha podem danificar o seu cooktop delicado, causando arranhões ou fissuras.

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