Como selecionar um Tagine
Tagines são usados para cozinhar, assado ou ensopado de alimentos nos países do Norte Africano. Em Marrakesh, cuscuz, frango e cordeiro são mais frequentemente cozido até suculenta e macia. frutos secos como alperces ou ameixas são adicionados para adoçar a mistura. Especiarias como açafrão adicionar complexidade.
Hoje, você pode tomar esta forma antiga de cozinhar carnes e legumes e trazê-lo para sua cozinha de casa.